海苔的味道，豆腐也知道——比肉肉还好吃的日式照烧海苔豆腐

日式照烧海苔豆腐的用料北豆腐 1块 海苔 2小包味达美臻品蚝油 2勺 六月鲜特级原汁酱油 2勺味达美臻品料酒 1勺 白糖 2勺熟白芝麻 适量 小葱 1段食用油 适量日式照烧海苔豆腐的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   豆腐切长条（约1.5cm*1.5cm*7cm)豆腐条的厚度不能太薄，不然煎过之后中间可能会空心。

步骤3   把海苔片包裹在豆腐中间，接头处可以沾一些水，不要太多，因为豆腐本身也会有水份。沾了水的海苔会自己粘黏起来。（如果是大片的海苔就按自己的需要剪成小片）

步骤4   把包裹好海苔的豆腐在淀粉里滚一圈儿，表面均匀裹上薄薄一层淀粉。

步骤5   把裹好淀粉的豆腐放在一边静置回潮2-3分钟。

步骤6   调制照烧汁：味达美臻品蚝油，清酒，六月鲜特级原汁酱油，味达美臻品料酒，白糖按2:1:2:1:2比例混合，酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。照烧汁用蜂蜜还是耗油照烧汁的制作材料用蜂蜜或者是蚝油都是可以的，可以根据自己的口味来进行选择。只是说蜂蜜一旦下锅之后就会丧失所有营养价值了。因为蜂蜜一旦处于60度的高温，就会丧失所有营养价值了。这个也是我们平时我们为什么用温水冲泡蜂蜜的原因。

步骤7   锅中适量的油（比平时炒菜的油多一些），油温烧至5成后，放入裹好淀粉的豆腐小火慢煎。将豆腐煎至四面金黄，表面明显变脆。

步骤8   将照烧汁倒入锅中，煮开。

步骤9   咕嘟一下使豆腐表面均匀上色。

步骤10   收汁后装盘，撒白芝麻和小葱提香。

步骤11   咸鲜入味的日式照烧海苔豆腐比肉肉还好吃哦！日式照烧海苔豆腐的烹饪技巧豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。