『长寿集』朱良春自制长寿粥，最家常的滋补方

如今，我们的生活节奏越来越快，生活的压力让我们每个人都疲于奔命，每天有忙不完的工作，很多人都处于疲劳状态。有很多人还不到40岁，就已经身体乏力、反应迟钝、活力降低，对任何事情都不感兴趣。而有一位高龄老人，却与此形成了鲜明的对比，他每天仍然忙个不停，但从来不会感到疲惫。这个人就是家住江苏南通的国医大师朱良春。

2010年3月17日，中央电视台的《中华医药》栏目对朱良春教授进行了采访，在镜头里，朱老整个人显得精神矍铄，声音洪亮，动作灵敏，谈笑风生，让人很难想像这是一位已过耄耋之年的老人。据了解，朱老的工作每天排得很满，每周至少要应诊三天，每天就诊的人数能达到几十人，而且大多是重症患者。除此之外，他还常常被邀请到全国乃至世界各地出席会议和讲学，经常是看完门诊就去赶飞机。最让人感到诧异的是，朱夫居然很少感觉到累！难道他真的有所谓的仙丹妙药不成？其实，朱老没有什么仙丹妙药，而仅仅是一碗长寿粥。长寿粥的制作方法并不复杂，具体如下：

【材料】黄芪250克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，莲子（带心）50克，大枣30克，枸杞10克。

【制法】把黄芪放到沙锅里，加适量水先泡20分钟，然后煮15分钟，把水滗出来，再加一碗水，煮开之后也滗出来，最后把这些水合在一起，用这个水去煮粥。

把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，倒进沙锅，再倒进黄芪水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火煮40分钟，把洗干净的枸杞倒进去，再煮10分钟即成。

【用法】煮出来的粥是5天的量，可一次由5个人分食；也可每天吃一碗，分5天食用。另外，如果人数不定，煮粥材料也可按比例增减。

这一碗长寿粥的来历还得从60多年前说起。那是1938年，年轻的朱良春正跟随老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱，每天求诊者络绎不绝，他每天都要看上百号病人。在这种高强度的工作环境让他渐感体力不支，总是觉得疲惫，人也变得越来越瘦。在这种情况下，朱良春和母亲一起经过多次尝试，熬制出了长寿粥。母亲每天给他做一碗，就这样连续吃了几个月以后，朱良春的身体不再感到劳累，也渐渐有了精气神。就是这一碗长寿粥，朱良春每天坚持吃，一直吃了60多年。

其实，别小看了这一碗长寿粥，从中医角度讲，心主血脉、主神明，心功能正常，则人体的气血运行正常，自然会精力充沛。苦入心，带心的莲子可以清心养心，同时绿豆也入心经，并且有清热解毒的功效。肝藏血，主筋，肝经气血充足则筋得其养，身体就会强健。而枸杞是入肝经，滋补肝脏。脾主运化、升清，是人体后天之本，承担着人的消化吸收的任务，脾失健运就会出现营养不良，而红枣、薏仁、扁豆都是健脾的功效。肺主气，司呼吸，主导人体的氧气供应和输送，肺气足了，人体生机自然旺盛。薏仁补肺清热化痰的功效非常好。肾藏精，主骨生髓，肾精不足则脑髓失养。而莲子、薏仁、枸杞都入肾经，对肾有补益的作用。因此，这几种补品合在一起就可以达到滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛，再加上大补元气的黄芪，这碗粥就堪比灵丹妙药了。

来源：《国医大师亲身养生秘诀》第八章