武夷禅修|茶人不可不去的桐木关 唇齿间最美妙之味的源头

这一次我们

一起去寻找世界最美妙味道的源头

东经117度，北纬27度

参天大树，苔藓毛竹

世外桃源，缓慢悠远

令英国皇室乃至如今整个英国

都迷恋的神奇口感来自于此

武夷山桐木村

中国茶叶最具标志性原产地之一

国家级自然保护区核心地带

全世界第一款红茶

被誉为红茶鼻祖的正山小种核心原产地

这里

乱石泥土，散落根生

正契合了茶经中“上者生烂石”的说法

它们如禅者一般

在山中静静生长

与世隔绝

经历了生与死的历练

每年的春天

武夷山的桐木村都会飘着松木烟熏的味道

而在制茶师傅们的眼中

这味道对于茶是灾难性的毁灭

油松燃烧的低温高温间需小心的控制在40度左右

热气烟气顺着火道透过砖缝中喷薄而出

烘烤着架子上层层水筛里的茶叶

只有经历如此的千锤百炼

才能激活真正的松烟香与桂圆香

如同八卦炉内的巽位之位

烟熏火燎 看似灾难性的劫数

却练就出正山小种的独特味道

正山的名号代表着原产地的权威性

只有出自这武夷山桐木村一片原产地

用传统工艺制作出来的

才能被称之为正山小种

同一片茶叶经过中国人灵巧的双手

演溢出了无数种口味

行成六大茶类

不发酵的绿茶最大程度的保持了茶叶的鲜度

轻微发酵的黄茶比绿茶更多了一份柔和

不炒不揉的白茶最多的保留了自然的原味

半发酵的乌龙茶创造出千变万化的香气

发酵时间最长的黑茶曾经是游牧民族的生命之饮

与其他五大茶类相比

全发酵的红茶兼收并蓄

是当今世界消费量最多的茶

作为世界红茶发源地桐木关

这个造就了世界上最美妙味道的神秘地带

究竟有着怎样的不可思议呢