【滋味】天气渐凉，学做一道热气腾腾的菜

天气渐凉，是时候准备一些温暖的菜品了！

今天推荐的这道花雕鸡，鸡肉酥软，味道鲜美，通过长时间小火烹制，各类食材的香气互相融合，形成了独特的风味，快来跟着美食达人顾培莉来学习如何制作吧～

花雕鸡

猪蹄500g、草鸡1只（1kg左右）、花雕酒（十年陈1kg）、冰糖100g、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油

- 做法 -

1.准备好所有食材

2.猪蹄洗净后，放葱姜焯水，焯好后沥干备用

3.烧制料汁：锅中放入生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、冰糖煮开

4.姜片铺在砂锅底（防止黏底），放上猪蹄。草鸡洗净，肚子里放入葱姜蒜，放入锅中。把烧好的料汁浇在锅里，倒入花雕酒没至草鸡的三分之二处

5.大火烧开后，小火再焖一个小时左右即可

- 小贴士 -

花雕酒用陈年的烧出后香味更加浓郁~

本期菜谱来自顾培莉，她工作中是一名飒爽英姿的警花，生活中是一个热爱美食和热衷投喂7岁女儿的宝妈。

编辑：张淑凡