「知识」冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 董晶

作者：董 晶

山西省中西医结合医院

冬吃萝卜夏吃姜

民间有句俗话这样说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见饮食也需要顺应节气、季节的变化。

自然界的节律是春生、夏长、秋收、冬藏，人身上的阳气也是如此，为了身体健康，在饮食上也要注意四季变化。那么问题来了：姜是辛温的，夏天天气那么热，吃姜岂不是火上浇油?萝卜是凉性的，冬天天气那么冷，吃萝卜岂不是雪上加霜？

生姜辛热，萝卜甘寒，这是人们所共知的常识，这里却让人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，主要是利用了这两种食物的寒热性来配合季节的寒热性，以此来进行阴阳调理，真正做到热者寒之、寒者热之，这是与中医医理极为合拍的养生经验。

下面我给大家仔细介绍一下冬季为什么吃萝卜？

冬季天气寒冷，我们的毛孔处于收缩的状态，体内的阳气更加旺盛，人们在冬季活动量也相对减少，出汗散热的机会少，很多人爱吃羊肉、牛肉这些热性食物，这就更加容易使我们出现内热，长期如此会出现消化不良。

冬季天气寒冷，人们总是选择紧闭门窗，或者是开启暖气或空调，这就导致室内空气比较燥热、浑浊，长期处在这种环境之中，也更加容易患病。

萝卜味甘性凉，冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝肺，清肺热，利肝脏，还可以起到解毒消炎的作用。现代研究发现，萝卜还有很多的功效呢？

1，萝卜中含有大量的木质素，这种木质素能够有效的抑制肿瘤的生长，并且能够使身体之中的吞噬细胞活性增加。

2，萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于预防便秘以及排毒效果很好。

3，萝卜可以很好保养皮肤，由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化，使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4，萝卜是我们日常生活中的主要蔬菜之一，有下气消积、促进消化、增强食欲等功效，是食疗的佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。

萝卜的选择也是有讲究的：

萝卜别选太大的，要选择大小适中肉质紧实的，这样的萝卜水分多味道好。

体型硕大的萝卜肉质相对比较疏松，特别是有炸裂的说明极有可能使用了膨大剂，这种萝卜的口感疏松味道差，水分也少。

同样大小的萝卜要选择重一些的，重一些的萝卜水分足口感好。

萝卜上面的叶子要选翠绿鲜嫩的，说明萝卜比较新鲜，叶子枯萎变黄的说明萝卜存放时间比较长，长出许多长须的萝卜说明存放的时间更长，口感和品质都会下降很多。

“冬吃萝卜夏吃姜”这句话是非常有道理的，古人利用食物来调理身体，是一种非常好的养生方法，也是古人智慧的结晶。

但是也需要特别注意，虽说萝卜的功效有很多，日常食用也要适量，并不能够天天吃，“过犹不及”。

萝卜为寒凉性食物，体质偏寒、脾胃虚寒者不宜多食；萝卜主泻，不宜与很多补食同用，比如人参；胡萝卜主补，萝卜与胡萝卜也不宜同食。