蚝仔鸡蛋饼

蚝仔鸡蛋饼的用料蚝肉 200克 玉米淀粉 3汤匙鸡蛋 3个 小葱 2根盐 4克 家乐鸡粉 2克食用油 适量 胡椒粉 1克蚝仔鸡蛋饼的做法

步骤1   备好食材

步骤2   蚝肉用盐搓一下，去杂质

步骤3   用清水冲洗干净，捞起沥干水

步骤4   鸡蛋敲入盆里划散，倒入蚝肉

步骤5   倒进玉米淀粉

步骤6   小葱洗净切碎，加入蛋液中拌匀

步骤7   调入家乐鸡粉

步骤8   少许胡椒粉，充分搅拌均匀

步骤9   热锅，倒入食用油，油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液

步骤10   大火煎至两面焦黄色

步骤11   盛起切块即可

步骤12   成品图蚝仔鸡蛋饼的烹饪技巧1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质，用食盐搓一下，冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。2.锅中油温升高时才倒入蛋液，大火煎，这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。