炒蛋也是有技巧的：普通的食材，出众的味道，想不想学？

普通的食材很多人都看不上，认为这样的食材做出来的味道不会有特别的味道表现。但其实食材的普通或者是不普通，都是要看做法。就算是用普通的食物，采用了合适的烹饪方法，那么一样是会让食物展现出非常完美的味道来。鸡蛋算是非常普通的食材了吧，虽然鸡蛋的营养价值是非常丰富的，但却是一种很平民的食材。鸡蛋的口感和味道也是属于不错的，但吃得多了就会认为它普通了。这样的食材如果是能够选择合适的调味料来进行料理，那么一样是会有新的味道展现出来。

鸡蛋炒着吃的方法也是很普通的，但是加入了不同的调料，然后就让炒鸡蛋这道看似很简单的菜，变得非常高大上，味道上能够有很好的提升。营养方面也不会破坏掉鸡蛋原本的营养成分，蛋白质等多种鸡蛋所包含的营养物质还是会好好的保留下来。这就是属于高明的做法，改变的是做菜的方法，但是不变的是食材本来的营养成分，这样就能够让人再享受不同口味美食的同时，还能够得到足够的营养补充，对于身体健康来说是非常重要的。下面我们来给大家详细介绍下灵魂炒蛋的具体做法。

配料：鸡蛋3个，蚝油两勺，葱一根，白糖一勺，生抽一勺，淀粉适量，香醋一勺，辣椒粉适量。

步骤一：生抽、蚝油、香醋、辣椒粉、白糖、淀粉然后加入适量的清水搅拌均匀，这样的酱汁是做这道炒鸡蛋的重要调味料，如果是调制不好的话，那么做出来的味道就会差很多了。

步骤二：鸡蛋打入碗中，然后进行充分地搅拌。

步骤三：起锅烧油，油可以稍微的多一些，这样鸡蛋会炒得比较松软可口，开小火烧热油，然后把鸡蛋给倒入锅中，让鸡蛋慢慢的定型。

步骤四：鸡蛋基本上定型之后用铲子把鸡蛋翻炒成碎块。

步骤五：把刚才调好的酱汁给倒入锅中，翻炒到浓稠的程度。

步骤六：撒上葱花。

步骤七：翻炒均匀之后就可以出锅了。

翻炒的时候记得要让鸡蛋都包裹上酱汁，这样酱汁才能够进入到鸡蛋里面，炒出来鸡蛋的味道也才会更加的有味。酱汁调味料的比例也可以根据自己的口感来进行改变，喜欢吃辣椒的话，可以切上一根尖椒搭配。