炒腊猪肝
做法
1.腊猪肝切成最薄片,大约146左右,姜、蒜、葱和干辣椒切细,花椒备用。
2.锅中倒入油,小火烧热,放入花椒炸出香味后,花椒捞出丢掉,留油在锅里。
3.倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味,可见红油。
4.倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。
5.放入少量味精和鸡精,翻炒片刻。
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