美食精选：快手菜炒木耳、尖椒炒辣香肠、扇贝粉丝、红烧茄子

快手菜炒木耳

用料

主料：木耳(水发)20克、青椒2个

辅料：盐3克、生抽1勺、葱2克、花生油10克、干炸肉50克

做法

1.木耳提前泡发，葱，青椒切块，炸肉备用

2.锅里放油，放入大葱爆香

3.放入炸肉

4.放入木耳，青椒煸炒，加生抽，盐调味

尖椒炒辣香肠

材料：

尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。

调料：

盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

做法：

1、尖椒、彩椒洗净切块。

2、腊肠切片。

3、大葱切丝。

4、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下腊肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

5、加调料调味即可。

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

红烧茄子

主料

茄子２５０克

辅料

料酒１汤匙（１５ml）、香菜２根

生抽１汤匙（１５ml）、葱10克

蒜2瓣、白糖１茶匙（５克）

玉米淀粉１茶匙（５克）、生姜5克

做法

1. 准备材料。

2. 茄子洗净后，切滚刀块

3. 盖盖放入微波炉中转２分钟

4. 锅中放入葱片，蒜片，姜片

5. 倒入茄子，加入除淀粉外的调料煮一会儿

6. 将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。