突破难点后的我们

突破难点后的我们

   ——《使用电磁炉煮鸡蛋》教学反思

马素晓

郑州航空港区益智学校

为了更好的巩固好学生使用电磁炉的技能，在学习过《使用电磁炉烧水》后，我选择了《使用电磁炉煮鸡蛋》为新的课题来开展我们培智四班的劳动技能课堂。

《使用电磁炉煮鸡蛋》这节课的总目标一共有两个：1、能够掌握煮鸡蛋的方法，并能进行操作；2、在煮鸡蛋过程中能够有安全意识和防止烫伤的意识。分层目标为：A组学生能够独立完成两个目标；B组的学生能够在简单提示下完成；C组的学生能够在老师的简单辅助下完成。经过两节课下来，我发现我在第一个目标中遇到了难点，而且这个难点不太好突破。

使用电磁炉煮鸡蛋的过程中一共有5步：1、拿（鸡蛋）2、洗（鸡蛋）3、放（鸡蛋）4、启动电磁炉5、煮熟捞出，因为之前学习过使用电磁炉烧水，所以对学生来说前4步只需要在不断的练习中去记忆步骤即可，相对来说较为简单，而第5步：煮熟捞出就有点难以判断了。什么情况下才能判断鸡蛋是否煮熟了呢？我们常用的方法就是看时间，经过试验发现冷水放入鸡蛋，水开后五分钟鸡蛋就能煮熟。但是看时间对于培智四班的学生来说很难很难，因为他们的数学知识目前仅限于10以内数的认识及加减法，他们的时间知识也仅限于早中晚以及一周几天的问题上。所以他们没有一个学生是会看时间的。不能判断鸡蛋是否煮熟就成为了我们学习煮鸡蛋这节课上最大的难点了，如果不突破这个难点，那这节课的学习将是无效的，无法真正运用到生活中的。

于是，我查阅资料、询问同伴获得经验，通过总结发现大家判断鸡蛋是否煮熟主要有以下几个方法：1、看时间；2、用筷子夹鸡蛋，熟的鸡蛋可以夹起来，生的是不能夹起来的；3、将鸡蛋放在桌子上旋转，能转起来说明鸡蛋熟了；4、观察鸡蛋表面，煮熟的鸡蛋出锅以后表面的水很快就会干。看着总结出来的4种方法，第一个肯定行不通，第二个可以试一试，第三个和第四个都需要去观察判断，这对培智学生来说是有点难的，班里可能只有A组的学生才能完成。

于是，等到再次实操的时候，我赶紧实验了目前最为简单的方法：使用筷子夹鸡蛋来判断鸡蛋是否煮熟。然而，经过一节课的实验发现，无论鸡蛋是熟的还是生的，班里的学生都夹不起来，他们使用筷子的能力还是不够好呀！最简单的方法也被放弃了，怎么办呢？后来偶然有一天看到出现在电脑上的沙漏图片，我想到为他们找个事情做，让他们把煮鸡蛋的时间消耗掉。

经过深思熟虑，我选择让他们抓一把大米放在碗中，当锅内的水烧开、冒大泡的时候，他们开始将碗中的大米粒一个一个的捏到另一个碗中，这样既能消耗时间，又能锻炼他们的精细动作和专注力。想到就立刻行动，这周的我就进行了尝试，经过尝试发现，这个方法果然是可行的，因为他们能够判断水什么时候烧开，他们转移一把大米粒的时间大概也就是5-6分钟左右。

自从他们掌握这个方法技巧以后，我发现他们参与课堂的积极性都高了很多，他们学习煮鸡蛋的过程顺畅了很多，他们的课堂进展也快了很多，而我也轻松了很多。

以前每次看到课堂难点的时候，我总是望而止步，因为培智学生的各个方面能力都有限，所以总觉得很难突破。可是，经过这次的尝试发现，难点也仅仅是一个点呀，只要我们想突破，只要我们愿意为了突破这个难点而努力，相信总是会有方法的。课堂上如此，生活中亦是如此，世上无难事，只要肯登攀！

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