原创 美食推荐：金沙香蕉，孜然香辣土豆泥，油焖大虾的做法

原创 美食推荐：金沙香蕉，孜然香辣土豆泥，油焖大虾的做法

油焖大虾

材料：大虾350克，葱10克，姜15克，盐5克，糖20克，黄酒5克，醋10克，色拉油200克。

做法：1、新鲜的对虾，去须、头、腿，头部开小口取出沙包；

2、劈开虾背，取出虾线，加入盐2克，黄酒20克，腌制10分钟；

3、葱姜切成末；

4、锅上火，倒入色拉油烧五成热，下入大虾，炸制变色捞出，油再烧七成热，下入大虾炸制皮酥脆，捞出控油备用；（炸制时间长颜色漂亮，酥脆口感好，但是虾的原汁原味就丧失了。）

5、锅上火，留少许底油烧三成热，下入葱姜末爆香，依次下入黄酒、糖、盐、醋、水、炸好的大虾，炒匀，焖大约10分钟，汤汁浓稠裹匀大虾，装盘即可。

孜然香辣土豆泥

材料：土豆、葱、孜然粉 、辣椒粉、油、盐、生抽、鸡精

做法：1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开

2、拿出来用水冲凉，去皮备用

3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味

4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀

5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可

金沙香蕉

做法：1、把香蕉剥去皮后切成滚刀块；咸蛋黄蒸熟后压成泥。

2、取锅放油烧至四成热，把香蕉块逐一粘裹上脆皮糊，下入油锅炸至外表变脆后，倒出沥油。

3、锅留底油烧热，放入咸蛋黄泥炒翻沙，再下香蕉块，加盐、鸡精和青红椒粒炒匀炒香，即可装在砂煲里上桌。