2020年开奶茶店赚钱吗?
其实奶茶饮品店的利润并不高,和其它行业差不多。
需要说明的一个基本概念就是:一杯饮品成本3元,卖15元,利润并不等于12元。如果你真的简单这么以为了,那一杯饮品的利润岂不是达到了400%??!!
因为一个店铺的成本可以简单的分为两个部分:固定成本和变动成本,如果要对成本有更完整的描述,还要包括:策略性成本和非策略性成本。
下面给大家逐一介绍一下。
一、固定成本
指不随着销售数量的增加而变化的固定开销。
比如说店铺租金、设备投入、人员工资、物业费、装修成本等。也就是说,不管你店铺生意的好坏,这些成本是固定不变的。
二、变动成本
随着销售数量的增加而变化的成本。
比如说,原材料的成本,包装的成本、水电的成本、其它宣传物料的成本等。也就是说,生意越好,变动成本越高。
三、策略性成本
能直接创造出业绩的花销
比如说,开店之前要搞促销活动,投广告,充值送卡等等,都属于策略性成本。
四、非策略性成本
和创造业绩完全无关的开销。
大部分第一次开店的朋友都会在这个地方过多的投入。比如说,收款机、小票机要最新最好的,座椅板凳要纯实木的,设备要最新款的等等。在这些地方的投入,顾客几乎感觉不到,而这些成本就会沉淀在店铺当中,给预算有限的初开店者,以沉重的资金负担。
搞明白了这个道理,我们再来分析一下:一杯饮品成本3元,卖15元,到底算不算暴利!
比如说:一个面积不算大、位置一般的店铺一年租金10万,物业费一年5000吧,请两个员工,每人每月工资3000,水电费一个月1500吧,每个月搞活动、做促销一个月投1000块钱吧,装修费、设备投入、学习费、或者加盟费、桌椅板凳、绿植这些先抛一边。
那每天的店铺固定成本为:
房租:10万/12/30=277.8元
物业费:5000/12/30=13.9元
人员工资:3000*2/30=200元
水电费:1500/30=50元
促销费用:1000/30=33.3元
那一天固定成本为:575元。
一杯饮品材料成本3元,加上包装5元,卖15元,一杯饮品利润10元。一天需要买58杯饮品刚好够本。
假如生意好一点,一天卖200杯饮品,利润为2000元。减去575,净利润为1425元,那每杯的利润为7.125元。
如果再加上装修费、设备投入、学习培训费、桌椅板凳、绿植这些的成本,每杯饮品的利润大概也就2-3元。
要是再算上店铺转让费、加盟费......那利润的话,你就想吧。