蛤蜊炒蛋

蛤蜊炒蛋的用料蛤蜊肉 250g 鸡蛋 4个植物油 适量 盐 适量特级酱油 1勺 臻品蚝油 1勺现磨胡椒粉 少许蛤蜊炒蛋的做法

步骤1   准备好全部食材跟配料，蛤蜊冲洗干净沥水备用。

步骤2   把鸡蛋磕入大碗内，加少许盐，搅打均匀

步骤3   起锅，淋上花生油热锅。

步骤4   倒入搅打好的蛋液，炒散至看不到蛋液。

步骤5   把炒好的鸡蛋装入大碗备用。

步骤6   继续用刚才的锅，倒入少许油，加入葱花炒香。

步骤7   把沥水的蛤蜊倒入锅内，加入一勺六月鲜特级酱油后炒匀。

步骤8   再加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。

步骤9   最后把炒好的鸡蛋倒回锅内，加入一点点盐跟现磨胡椒粉，炒匀，关火，这道非常简单的快手小炒就完成了。

步骤10   成品照

步骤11   成品照蛤蜊炒蛋的烹饪技巧1.这里的蛤蜊肉是熟的，翻炒时轻轻几下即可。2.鸡蛋炒至八分熟，刚刚看不到蛋液就马上装盘，炒的太老会影响口感。