喝红酒总有股酸涩味,影响口感,是“醒酒”姿势不正确

现在人们的生活水平也逐步提高,红酒现在基本很多人都会接触到,我们在喝的时候实际是有很多盲区的,喝红酒的时候,总会感觉到有一股酸涩味道,实际不是酒的问题,是我们在醒酒的时候姿势不对。

我们平常在喝红酒的时候,就是先把红酒打开,然后倒入醒酒器里面,放个半小时,之后就把酒倒入高脚杯里面,这样直接就开始喝酒了。实际这样做,让酒醒得不是很充分,我们喝红酒就会感觉到一股涩味。

那么想要没有涩味,就是先要把红酒瓶竖立放一会,我们都知道红酒一般都是横放或者斜放的,这样是为了红酒的密封性,红酒里的杂质也会沉淀在瓶口,这时候如果要倒酒就会把红酒里的杂质也一起倒出来,这样的红酒喝起来口感也会差。所以我们就要先把红酒竖立起来放一会,然后在往醒酒器倒红酒的时候,要慢慢地倒,这样是万一有杂质,可以很快地阻挡杂质进入醒酒器,当倒得差不多的时候,杂质就会堆积到瓶颈那里,我们就需要马上停止倒的动作,用过滤器过滤掉剩下的杂质。

倒入醒酒器之后,可以晃一下醒酒器,加大空气与红酒的接触,加快红酒的氧化,一般红酒要是醒好的话,有一种花果的香气,顺滑,不是一种涩味了。

这就是醒红酒的正确“姿势”了,通过这种方式醒出来的红酒就不会有酸涩味。另外需要注意一点,假如葡萄酒带有醋味,那就说明已经醒过头了。

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