艾文华：茶美如斯

茶美如斯

文/艾文华

世间万物皆有情，寸土寸草皆有清香。生于云南，成人于斯，我对滇南的花草饱含了挚爱之情，“独守在云南的山山水水/花花草草。甚至是/一只蝴蝶飞过后，遗留的身影/都是一首诗”（《在云南记》），我敬重足下的泥土，敬重依身草木，皆如行僧虔诚向佛。

两汉曹操诗云：何以解忧？唯有杜康。茶酒相论，我爱茶最深，唯茶者，最解心忧。每每心烦意乱时节，独自瀹一壶普洱，呷一口茶汤，烦躁之心顿可愉悦，还得心灵一时平静。

茶者，普洱味最酽，吃惯了，慢慢习得茶之品性。但若哪天不吃这茶了，或其他缘故贪不上这杯雅茶了，其味真教人嘴馋，就畅想昔日那香，亦能在心中瞧见。如我这般，吃久了，上瘾了，想戒难也。

“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”茶，不但能助诗兴，亦可以起禅心。“禅茶”一味，乃是从“禅”到“茶”，或说，寺人将“茶”之品味提到“禅”之修行的高度吧。这一味，言得寺人禅心与茶与禅的共通之处。

草木之茶，既真既假，众口难调，他说一味，我论千百味；或我论一味，他说千百味。习茶不久，事茶不久，初尝云南众山茶，班章一味，冰岛一味，景迈一味，昔归一味，易武“七村八寨”各一味……普洱本是一味，味味尽不相同。习茶、事茶、吃茶，我最喜最简单的一味。

云南诸山盛产好茶，也出好水，更得建水陶好器相配，此味算得俱佳之味。但若寻得一处饮茶境地，如茶卡盐湖——青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇的天然结晶盐湖；若能在此地，独自呷一口普洱茶，别是那番滋味。

茶人王迎新言：邀青天为幕，山野作席。若在茶卡盐湖佳地，相约一人，卷一纸唐诗宋词，抚一琴曲，掬水一捧，日月相照，此间茶事，才是茶之雅味，美也如斯。