洋葱的做法火了，放2个鸡蛋下锅一煎，香软酥脆清爽好吃

洋葱和鸡蛋不仅能炒着吃，还可做成饼，这次要分享给大家的是一款很独特的洋葱鸡蛋饼，用鸡蛋和面粉做成饼，外层用洋葱圈裹住，这样的饼咬一口先是能感受到洋葱清脆的口感，接着便是鸡蛋饼香软嫩滑的美味，这两者形成强烈的反差，让人吃着特别过瘾，最近洋葱的这个做法可以说是非常火的，1个洋葱2个鸡蛋下锅一煎，香软酥脆清爽好吃，多重的口感，家人也才会更加喜欢吃，洋葱经过煎制可以去除其中的辛辣，只留下甜香的口感，特别的美妙。

洋葱鸡蛋饼的做法：

备用食材：洋葱1个，面粉3勺，食盐少许，鸡蛋2个，蔬菜少许；

制作过程：第一步，洋葱先将头和尾切去，然后将洋葱沿着横截面对半切开，再用刀与切面平行切，将洋葱切成粗细一致的圈；

第二步，鸡蛋磕破，蛋液放入在碗中，打散，加上2勺清水，再加上少许的面粉，加上盐，调成一个稍微粘稠一点的面糊；

第三步，准备个人喜欢的蔬菜，胡萝卜、土豆或者是青菜，分别处理干净，切成丁，放入面糊中，拌均匀成蔬菜面糊；

第四步，在平底锅中刷上薄油，烧热后，将洋葱圈先摆放在锅中，然后用勺子放入面糊在洋葱圈中，小火慢慢煎，定型后翻面；

第五步，加上锅盖焖煎一会，将饼的两面煎至金黄了，就可以盛出来，剩余的洋葱圈和面糊也这样煎好。

小编总结：洋葱圈鸡蛋饼，可以直接吃，亦可蘸着番茄酱吃，洋葱圈也可以事先粘裹一层面包糠，再向其中放入面糊煎，这样洋葱圈的口感会更加酥脆，最近，我自从用这个方法做过一次鸡蛋饼，孩子便爱上吃了，洋葱加上2个鸡蛋下锅一煎，一款香软酥脆更清爽的鸡蛋饼就能出锅了，这做法特别火，也深受众人的喜欢，因此洋葱也别只会炒菜吃了，用这个方法做，让家人吃到不一样的美味，洋葱圈鸡蛋饼非常适合在早餐吃，不到20分钟，全家人的早餐就可以搞定上桌，洋葱、鸡蛋和面粉的搭配，营养全面，家人也会非常喜欢吃。

烹饪小技巧：

1、洋葱圈切得尽量粗细厚度一致，这样做的鸡蛋饼看上去也会更加美观，尽量都沿着洋葱最大的直径切，选择紫皮洋葱颜色丰富，早餐饼看着也会更加好看；

2、调面糊的时候尽量要稠一点，这样的面糊更易成型，不然容易流出去，其中搭配的蔬菜按照个人的喜好选择，搭配随意，记得都切成丁，好操作，不要放太多的调料，仅用盐调味就可以，做好的饼可以蘸着个人喜欢的料汁吃；

3、记得煎饼的时候，先放洋葱圈，再将蛋糊放入洋葱圈中间，这样饼成型效果才会更好，面糊的多少根据洋葱圈的厚度来定，记得不能面糊高于洋葱圈了，根据饼的厚度来选择煎制的时间，一般看到颜色金黄了就熟了。