生活 ‖ 洋芋果果
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洋芋曾与包谷和红苕被人叫作巫山“三大坨”时,没少挨白眼和让人瞧不起。但勤劳智慧的巫山人从不向贫穷服软低头,他们挖空心思用勤劳的双手把这“三大坨”精细加工。如今,“三大坨”都成了巫山土特产中的爽歪歪——官渡包谷酒、大溪苕粉和洋芋果果,它们不仅是巫山人待客的土特产珍品,而且还拥有了广泛的市场。
今天单说洋芋果果。
洋芋果果不需要任何现代化机器加工,一般农村妇女将收挖回来的洋芋选个头般大的洗净、刮皮,放入开水锅内煮至七成熟,去掉麻质杂味,再滤起,刀削成片,凉在篾笆折上暴晒三日,洋芋果果就制作而成。如果遇上天气好,洋芋果果被摊晒得遍体金黄,晶莹剔透,煞是惹人喜爱。
洋芋果果的主要吃法,是炖腊排、腊猪蹄或夹瘦干(五花肉),这都成为巫山农村待客的一道特色主菜。煮熟后的洋芋果果,色泽澄黄,与深红的腊瘦肉躺在奶白色的肉汤里,再撒上一撮切好的葱花,顿时香味扑鼻,让人垂涎三尺。食用时,客人的筷子不夹肉吃,反而专挑洋芋果果吃得津津有味。
由洋芋果果的成名,让我联想到了育人之道。我们育人的对象不是整齐划一的,有的天赋聪颖,有的稍逊一筹;有的家庭条件好,有的条件稍差一些……如此种种,我们只要像农村家庭主妇那样对待手中的洋芋不遗不弃,拿在手中,想在心里,耐心细致地把摸打造,摒弃那些不需要的东西,再经过高温煮熟、烈日暴晒而终成逗人喜爱的洋芋果果。其实,育人之道也应该是这个道理。
我儿时资质平平,呆头呆脑,皮肤黝黑,性格内向孤僻。自然不招人喜欢,遭受白眼,让人瞧不起。只有我的老师却说,我虽忠厚,但为人诚实,勤奋好学。希望不懈努力,定有成果。后来,我总是把老师的话当作至理名言。笨一点,多花时间多努力,搞不懂的就多请教。所以,在此后的人生道路上,像我这个傻子也多次拿到过第一,这不是骄傲,而是自己经验的积累。
我还想到自己的儿子,小学在乡村就读毕业后,初中时我想尽一切办法让他在县城就读。殊不知,初中中考时,他竟然只考了333分,名落孙山。一气之下,我把他锁在房内写反思,他曾有一句话这样写道:“爸爸,不是每个孩子都有读书的天赋,但每个人都要生存生活。”而后,我问他还想不想读,想在哪里读?他肯定地回答:“读!”我们父子经过仔细分析,最后选择了职中建筑班。我对他说:孩子,我们慢步了,要想读大学就得努力,把初中拉下的功课补回来,并把职高的专业课学好,掌握一门技术。别人耍,我们不能玩,因为我们没有别人聪明,唯有靠自己勤奋刻苦,方能有成果。经过此番挫折,他自己也似乎更加懂事了,开始孜孜不倦地学习,努力冲刺,每次考试都在年级名列前茅。最后,他以625分的总成绩跨进了大学校门。
再回过头来,看看洋芋果果。普普通通的洋芋,经过洗、刮、煮和晒等工序加工之后,就成了有滋有味、人人喜爱的洋芋果果,成为了一道经典的地方特色风味菜。教书育人的过程与洋芋果果的加工过程有着异曲同工之妙。
我喜欢洋芋果果,但更喜欢它给我带来的人生感悟!
(作者系官渡镇新花小学教师)
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主 编:刘庆芳
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