手工雪花面包

手工雪花面包的用料高粉 150g 水 75g鸡蛋 15g 白糖 25g黄油 15g 干酵母 5ml盐 1.25ml （雪花酥蓉）黄油 5ml白糖 5ml 低筋面粉 15ml手工雪花面包的做法

步骤1   原料。

步骤2   除黄油及辅料外，其余材料混合揉团。(酵母用50g温水化开，剩下25g水直接倒入面粉中)

步骤3   揉到能拉出粗膜加入黄油继续揉，一开始会很粘手难揉，继续努力。

步骤4   这是揉好团的样子，光滑了吧。能拉出薄膜了。盖上保鲜膜发到2.5倍大。

步骤5   把发好的面团再揉搓排气，分成6份，醒上15分钟，再整成圆形。表面刷一层熔化的黄油，撒上雪花酥蓉。放入温度38c湿度80%的环境进一步发酵。约40分钟。步骤6   发酵好了进预热160度烤箱，烤12分钟即可。手工雪花面包的烹饪技巧雪花酥蓉：将熔化的黄油加入低粉及白糖捏团，然后通过筛网，得到雪花酥蓉。2，第二发酵：可以在烤箱底部里放一盘热开水，把另一盘定好形的面团放上面一格，关门发酵。这方法好用。