啥家庭啊,竟拿卤肉当前菜 2024-07-30 16:38:01 ▲ 卤肉配焖面 其实无论是西餐还是中餐,都有“前菜”一说。西餐里的前菜基本是指在主菜之前呈上的菜品,中餐里的前菜基本就是各种凉菜了。所以通常不会出现“大规模杀伤性”肉类,是食客放松心情,慢慢进入用餐状态的一个重要环节。但,你见过拿一大盘子卤肉当前菜的吗? 城东南路附近的这家小店,就是这样的存在。每天上午卤肉一出锅,就有吃货闻着味儿找来了。卤肉的种类很多,有大肠、猪蹄、猪头肉、方块肉、鸡腿、鸡爪等十几种。别看是在一口锅里卤,出锅后老板可是一样安排一个盘子,摆的明明白白。 肉一多,看得我们眼花缭乱,顿时乱了心绪,一时半会竟不知道该吃哪块儿好😂!那还不简单,一样来一点,整个卤肉大拼盘。师傅三下五除二就把护心肉、方块肉、猪蹄改刀成了诱人的模样,中间摆上蘸汁,再放上一些洋葱就齐活。 方块肉切的很厚,原以为吃起来会有油腻的口感。没想到一口咬下去,肥肉软烂,瘦肉鲜香,连着肉皮的部分能吃出黏牙的质感,肉香味浓郁。直接吃就很解馋,再在调好的料汁里蘸一下,蒜蓉的辛辣裹着料汁的鲜香,解了刚刚泛起的油腻。 刚出锅的猪头肉皮滑肉亮,用筷子轻轻一碰,还会Duang Duang的颤几下。稍稍放凉后切成薄片拌上洋葱丝,撒上料汁拌匀。入口软烂咸香,肥肉部分似有若无的胶质感裹着鲜嫩的瘦肉,在舌尖纠缠。肉香伴着淡淡的醋酸和蒜香,清爽解腻。 这前菜也吃的差不多了,该上主菜了吧!端上桌一瞅,嗯???主菜怎么是焖面?别急着扔筷子,先尝尝味儿再下结论也不迟。焖面入口又软又筋,热乎的口感中透着一股油香。黄豆芽、豆角等配菜经过先炒后焖,吃起来软软香香的,那是一种好像回到家吃饭的舒坦。 听一位经常来吃饭的食客讲,他老家是平顶山的,这里制作的焖面味道,和他家乡的风味差不多,12元/份的价格也不算贵。所以,只要有时间就会来这儿吃上一盘焖面,既解了馋,思乡的味蕾也能得到满足。 店内做的是襄县焖面,老板告诉我们,因为焖面是生面现焖,耗时比较长,一锅也就出两三份。所以,人一多,来得晚了就得等上一会儿。如果特别着急吃上这一口,建议提前打电话或者微信约定一下。或者等面的时候,先切份卤肉边吃边等。毕竟,不少老食客都是这样安排的。 店不大,环境也一般,却是不少食客来这儿吃顿便饭的首选地。约上同事朋友来到这儿,一人一份焖面,再来份卤肉拼盘。既有主食又有肉,重点是花钱不多还能吃得心满意足。如果啥时候路过了,不妨进来感受一下这前菜与主菜的魅力吧!- 焖面的二三事 - 店名:襄县焖面炝锅面 地址:郑州市航海路和城东南路交叉口向南200米路东(👈点击导航) 消费:人均12-30元 营业时间:10:30—23:30 赞 (0) 相关推荐 一样一碗,一碗一味,来到这儿只恨胃小 "四方食事,不过一碗人间烟火".当看到这句话时,首先出现在小编脑海里的,就是只要一提起它的名字,河南吃货都忍不住要抓心挠肝的--扣碗.当它冒着香气,从蒸笼转战到食客手里,不禁会感慨 ... 南阳这家店的手抓羊肉,为啥每桌必点?羊肉汤很丰盛,能吃撑! 大锅架灶,鲜肉炖鲜汤.锅内的羊肉汤,在"咕嘟咕嘟"地翻滚.随着热气.烟气升腾.弥漫.....羊肉的香气肆意飘散. 有这么一家店,不贩卖情怀,不标榜当家手抓羊肉,不争做网红店,却每天 ... 暴利生意!适合50岁女性的工作,比打工体面,两年买房买车 随着我们生活水平不断提升,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填饱肚子,更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受,因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,即使所用的食材再简 ... 一上桌分分钟就被抢光的扣碗,有些口味还真没吃过 吃货的智慧,向来是无穷的.尤其对那些热爱美食又热爱折腾的吃货而言,只要生命不息,探索美食的这颗心就永远不会停止.比如这次要带大家去打探的,说起来可能都认识,可是把它这样吃却又是第一次见. 跟着导航,一 ... 肉夹馍的正宗做法,卤肉是关键,从烙馍到卤肉,步骤详细,外皮酥脆,肉香多汁! 从小我就爱吃肉夹馍,小时候每次妈妈带着我出门,都得给我买上个肉夹馍吃.咬一口香嫩的猪肉,搭配上清香的青椒,外面酥脆鲜香的外皮,让人吃一口沉浸在其中,回味无穷. 其实肉夹馍的做法,并没有大家想象的那么复 ... 15一个,大锅卤肉,陕北特色夹馍肉香量大,外地人排队买着吃 15一个,大锅卤肉,陕北特色夹馍肉香量大,外地人排队买着吃 没想到鱼杂做成鱼冻竟成了宫廷菜,老师傅教你老技法,家家都能做 没想到鱼杂做成鱼冻竟成了宫廷菜,老师傅教你老技法,家家都能做 家庭美食:豉汁娃娃菜,金黄如意卷,干蒸鸭 过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养.吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食.加强 ... 日本家庭晚餐,简单的2菜1汤,少油少盐的营养餐 日本家庭晚餐,简单的2菜1汤,少油少盐的营养餐 日式家庭料理,简单3个菜,土豆丝芝士煎饼,好吃又好看 和食记14.9万粉丝 · 156视频 家庭过节必备5道蒸菜,蒸出来的美味,简单又美味! 过年的时候,亲朋好友之间聚会都比较多,每逢聚会肯定会有各种大鱼大肉,所以今天小编要给大家介绍的这几道菜,都是口味比较清淡的,做法也不复杂,都是准备好然后蒸熟就行,没有什么油腻的感觉,更适合过年期间享用 ... 90%的家庭存在这些问题,竟浑然不知~ 我们都知道,家居风水不可能处处完美,多多少少都会存在一定的问题,而我们能做到的就是尽可能的将这些伤害减少到最小. 下面这些风水问题,90%的家庭都会存在,世德建议赶快改正,别等到钱财流失掉了才后悔! ... 做卤肉生意竟也有可怕果报! 卤肉生意让我家赚了钱,也让爸妈差点丢了命! 大概是1995年,我们家开始做煮冷荤的生意,就是把猪肉.下水等卤好出售.我爸爸专门出去拜师学艺,所以煮的味道特别好,远近闻名,每天早上还没开门,店门口的队伍 ... 这四道菜你会做吗?简单营养家庭必备 豆豉辣椒炒鳝鱼 材料:鳝鱼500克:青红椒100克:大葱15克:大蒜10克:姜20克:香葱5克:盐3克:糖3克:绍酒10克:胡椒粉2克:水淀粉15克:生抽6克:辣椒酱1勺:豆豉8克: 做法 1.鳝鱼买 ... 吃饱吃好家庭主妇的主要责任,这几道菜就很受家里人喜欢 凉拌豆腐 材料:豆腐 1块.咸鸭蛋 1个.辣椒油 适量 .芝麻油 适量.小葱 适量 做法 1.豆腐划刀后倒在碗里 2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎 3.把咸鸭蛋倒入豆腐里 4.加入两勺左右的辣油 5.加入一 ...