家常菜的分享：椒香大排，蒜香鸡，鸡腿三明治

椒香大排

材料：柠檬片，排骨，葱、姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒、黄酒、盐、老抽、生粉、油、熟芝麻、香葱、花生碎。

做法：

1、先将上好的排骨斩块，沸水捞出。

2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入黄酒煮一小时。

3、加盐老抽入味上色，捞出拍少许生粉。

4、下油锅炸至金黄出锅，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可。

蒜香鸡

特点：金红亮丽，皮脆肉嫩滑，蒜香浓郁，味鲜。

用料：光嫩土鸡1只约800克，蒜肉75克。

调料：盐胡椒粉味精，鸡精，糖，麦芽糖，醋，料酒适量。

制法：

将蒜肉拍碎与盐，胡椒粉，味精，鸡精，糖，料酒调制好成味汁。光鸡冼净斩去脚爪用味汁腌八小时。用一碗放入麦芽糖，醋及适量的水调成皮色水，将腌制入味的鸡用开水淋烫一下趁热上皮色水放通风处吊干。油锅烧至四成热放入晾干的鸡浸炸至熟㳀黄色后，改用八成热油淋炸抢皮色至金红拿起斩件摆碟，加于点缀即可。

鸡腿三明治

材料：鸡腿，面包片，培根，生菜，沙拉。

做法：

1、鸡腿洗干净放入碗内，放盐，小半勺耗油以及胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上入味

2、小火煎几片培根，腌制好的鸡腿肉用小火煎15分钟左右

3、先铺一块面包片，面包上面放生菜，生菜上面撒一点沙拉，沙拉上面放培根，培根上面放一个荷包蛋，荷包蛋上面放西红柿，西红柿上面再放沙拉，沙拉上面再铺一个面包片，面包片上再放煎好的鸡腿肉，鸡腿肉上面放生菜，生菜上面放沙拉，沙拉上面放面包片，然后用保鲜膜包起来切开，这样鸡腿三明治做好了。