每日一膳 | 平常食物也能组合成延年益寿之品喔~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

百合（下）

上回说到，百合“入得厨房，出得厅堂”，不仅是花中仙子，菜中珍品，还是常用的中药材。

早在《神农本草经》，已对百合的药用价值有了初步的认识，认为百合能补中益气，利大小便，并能治邪气腹胀心痛。到了明朝的《本草纲目》，则记载“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名亦通”。古代医家多使用百合治疗百合病，所谓百合病，是指由于外感热症后余邪未尽，损伤心肺之阴，或由于情志不调、七情内伤而导致阴血不足、心神失养，引起精神恍惚、欲卧不能卧、欲行不能行、欲食不能食等症状。百合味甘，性微寒，质地滋润，归肺、心二经，正好能滋心肺之阴，又能清心安神，故治疗百合病常用百合作为主药，百合病也因此得名。

秋季天气干燥，易犯娇肺，伤津耗液，常引起咽干口燥，干咳少痰、皮肤干燥等不适。中医认为应多食润燥养肺、生津增液的食物，以缓解秋燥。百合具有养阴润肺、止咳祛痰之功，对阴虚燥咳、劳嗽咳血、慢性支气管炎有很好的治疗作用。另外，常食百合，还能使皮肤变得柔嫩细腻，滋润而有弹性，是美容养颜的食疗佳品。

润肤红颜羹

材料：

鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100克，红枣5个，冰糖适量。

做法：

（1）鲜银耳、雪梨、鲜百合、红枣洗净，银耳剪开、红枣去核、雪梨（带皮或去皮）切开去核。

（2）将银耳、百合、雪梨、红枣及冰糖放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖1小时即可。

专家点评：

梨，“熟者滋五脏之阴”，煮熟后能滋润脏腑。银耳，过去的王公贵族都将其视作“延年益寿之品”，性平味甘淡，具有强精补肾，补气润肠，美容嫩肤，延年益寿的功效。百合，润肺之余，能收敛心神。搭配甘甜补益气血的红枣，本素食汤清润滋补，养颜又养心，能改善面色萎黄，皮肤干燥，咽干鼻燥等诸窍干燥，情绪易激惹，便秘等不适也适宜，其尤其适合于“贪靓”女士、阴虚火旺、素食者。

小贴士：

体重指数超重、血糖升高者应免糖；痰湿、气虚、阳虚者不作推荐。