十月萝卜赛人参，吃错全百搭！还会越补越虚

霜降以后最好吃的就是萝卜白菜，尤其是萝卜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

冬吃萝卜，夏吃姜

相传三国时曹操领兵南下，兵丁人等多患瘟疫，危难时候百姓送来萝卜终得解脱。还传说唐朝女皇武则天吃了洛阳的萝卜菜后非常高兴，定为宫廷筵席的第一道菜，流传后世称为“洛阳燕菜”。

萝卜养生之道

中医认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，具有下气、消食、除疾润肺化痰、止咳、解毒生津，利尿通便、补虚等功效。

明代著名医学家李时珍就对萝卜极力推崇，称之为“蔬中最有利者”，主张每餐必食。尤其是秋冬天季节。

①萝卜下气宽中，止咳化痰

「常吃萝卜会改善胃肠功能，能预防感冒或者是感冒之后咳嗽、咳痰的情况，有很好的效果。

医书上说，多吃萝卜能够下气宽中、治疗咳嗽。我们都有这样的体验，吃了萝卜以后会大量的排气，这就是中医上所说的下气宽中的一个表现。

另外生吃萝卜、萝卜煮水喝，还能够止咳化痰。尤其是已经发糠成海绵状的萝卜又叫地骷髅，成了一味药材。还有萝卜的种子「莱菔子」都是止咳化痰的好药。」

莱菔子

②那么为什么非要在这时候吃萝卜呢？

「秋冬吃萝卜并不是因为滋补。中医上讲究‘动四肢，健脾胃’、‘行气和胃’。秋冬天气冷，大家出门少，运动量也小，长期如此就容易出现脾胃不和的情况。而萝卜通气，秋冬吃萝卜，可以促进消化，起到消积导滞的目的。」

③不同品种的萝卜，功效上是否有差异呢？

「这些论成分上来说只是品种上不同，但是都属于一个科属，它们的化学成分应该是一样的，服用效果上是一样的，但各地的口味和特点不同。（不包括胡萝卜啊，这里指的是青萝卜、白萝卜、红心萝卜）」

白萝卜怎样吃效果最好？

白萝卜要怎样吃？煮着吃、炒着吃还是生吃？每个人都可以吃吗？

1、润肺止咳

生吃才能发挥萝卜润肺最大的功效。

元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”

前两句说的是生吃和熟吃的不同味道，后两句说的是它们治病的作用。

李时珍在《本草纲目》中作了更精辟地总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

生吃白萝卜清热润肺也不能乱用。

它对付秋天多见的秋燥咳嗽最好，主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、嗓子痛、便秘、小便黄、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔黄腻。

2、通气绝招：萝卜白菜根汤

有时候我们吃多了，胃气不通，不会胃痛，但会胃胀，肚子里像有个球顶得你难受。

这时候喝萝卜白菜根汤，通气效果特别好，喝完没多久会打嗝放屁，胃气就通了。

方法：白萝卜半个，切块，大白菜根一个，切开，放1000毫升水，煮5~10分钟即可，可以放点冰糖调味，趁热喝下。

白萝卜消积食、通气顺气；白菜根清热利水、解表散寒；吃多了喝它不但能消胃胀，还能预防积食、上火、感冒。

因为我们一般生病都离不开积食、内热、受寒，吃多了只是个导火索。

吃多了食物垃圾堵在胃肠，积食生内火，稍微受点凉，就感冒发烧，尤其是孩子。所以平时家里的大白菜根不要扔了，变废为宝，经常给家里人煮点萝卜白菜根汤喝，对预防疾病非常有帮助。

5、三白汤——厨房里的感冒药

材料：白萝卜半个切块，大白菜根1个，大葱葱白两根。白萝卜切块，大白菜根切开，大葱葱白切成段，放1000毫升水，煮20分钟即可。趁热喝下。

一定要用大葱白色的那段，可以散寒解表、发汗通阳，在刚刚着凉，初起未发烧，怕冷或怕风吹，有流清鼻涕、鼻塞、咳嗽、打喷嚏等症时，都可用它们煮水喝，汗出寒解。

6、通补兼顾——最适合现代人

除了这些以萝卜为主的神奇料理，生活中还可以用肉来搭配，保证不宜的同时，还不至于身体受不了，最适合现在运动少吃的又不差的现代人：

白萝卜+牛肉=健脾消食

白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收

白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀

7、青萝卜，消火气！

还有一种萝卜能帮助平复脾气，这就是青萝卜。

中医认为人的脾气大和肝有关。体质测试气郁高容易着急生气，晚上压力大失眠，焦虑，上火牙疼，眼睛干涩的人可以多吃点青萝卜，清热舒肝的效果极佳。

8、降三高

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。可软化扩张血管、降低血压，血脂和血糖。

秋冬进补的时候，总是控制不住的吃的多，运动的少，脾胃和脸上最容易有问题，这时候一定要吃萝卜，”鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安。“

萝卜虽好，不要乱吃

1、不要与胡萝卜同食

胡萝卜、白萝卜一起食用会让两者营养降低，分开食用为好。为了使白萝卜中木质素、淀粉酶等更好的发挥其防癌、助消化保健效果，生吃为宜；而胡萝卜素是脂溶性的，要“过油”烹饪才能被吸收。

2、不宜与党参、黄芪同食

萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物同食会对药效产生一定的阻碍，还会降低人体免疫力，让癌细胞有机可乘。

3、不宜与酸性水果一起食用

如苹果、橘子等，萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

4、脾虚者少吃萝卜

萝卜性偏寒凉而利肠，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。另外，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少食萝卜。

5、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白 、质稀或如泡沫）。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

6、体虚或体质寒凉者不宜多吃

萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。

萝卜可以说是最简单的蔬菜了，看着简单，吃起来也简单。

学会用简单的它，生活中减肥、化痰止咳、美白、提高免疫力、降三高等等也变简单了。