【百科】第7期 大闸蟹的保存办法

编者按：我们买来大闸蟹后，可能一次吃不完，那该如何保存它们呢？我们来为大家介绍几种常用的方法。

方法1：脱水放置

室温20度以内，可将捆绑好的螃蟹干放在厨房阴凉通风的地方。

中间可洒几次水，保持湿润。可以放1-2天。

方法2：冰箱放置

将捆绑好的螃蟹，放在冰箱冷藏里，温度在5-6℃，上面盖一条湿毛巾。可以放2-3天。

注意别放冷冻室，不然很快就死了。

方法3：加水放置

将螃蟹解开绳子，放在池子或者较深的桶里，能够保证螃蟹爬不出来就行，螃蟹也不要叠在一起。

加少量水，到螃蟹身高一半的位置，不然会缺氧而死。可以保存3-5天。

方法4：熟蟹保存

如果煮熟的螃蟹没吃完，可用保鲜膜密封保存，放入冰箱冷藏。再次食用要回锅煮熟蒸透才行。不过如果肠胃不好的人就不要吃了。

这个最晚放到第二天吃。存放太久的就不能吃了，会有毒性。