美食推荐：叉烧排骨、洋葱回锅肉、泥鳅焖荷包蛋、韭菜苔炒猪肉

韭菜苔炒猪肉

成份：韭菜苔、猪肉片、盐、料酒、生抽、大蒜、生姜。

实践

1。韭菜苔洗净，蒜片和姜切碎。

2。猪肉用生抽、料酒和盐切碎约10分钟。

3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香；

4。加入猪肉炒。

5。将肉变色后，将韭菜苔炒熟，然后加入盐调味韭菜苔。

泥鳅焖荷包蛋

材料：泥鳅200克，鸡蛋4个。

调料：色拉油500克（约耗30克），菜子油30克。

A料（姜片、蒜蓉、小米辣各5克，剁辣椒10克），骨汤450克。

B料（盐、米醋各2克，味精、鸡精各3克），葱段3克，红椒圈5克。

做法：

1.泥鳅洗净，入烧至五成热的色拉油中滑油，捞出冷却，用牙签挑出泥鳅内脏。

2.鸡蛋入锅内煎成荷包蛋，切小块。

3.锅内入菜子油，烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅翻炒均匀。

4.加骨汤烧开，下荷包蛋，加B料调味，小火烧3分钟。

5.起锅用葱段、红椒圈点缀即可。

洋葱回锅肉

食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖

做法：

1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片；

2、起锅烧油，放入肉片炒出油脂，拨到锅的一边儿；

3、倒入豆瓣酱，炒出红油，和肉片一起翻炒；

4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生即可起锅。

叉烧排骨

材料：排骨、叉烧醤、姜、葱、蒜、胡椒粉、蜂蜜、红酒、蚝油、盐

做法：

1.姜切片、葱切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中进行去血水捞出控水备用

2.起锅下油，待油温8成热时下姜片、葱花、蒜末爆香然后下去过血水的排骨中火进行温炸捞出控油备用

3.将控过油的排骨装入腌制盘中倒入红酒、叉烧醤、少许蜂蜜、蚝油并撒胡椒粉和盐搅拌均匀后用保鲜袋密封放入冰箱腌制一晚上

4.第二天将腌制好的排骨平摆在铺有锡纸的烤盘中

5.将烤盘放入烤箱中调好温度180度进行烧烤30分钟（每十五分钟翻一次面）即可出炉装盘（吃的时侯可以再刷点叉烧醤）

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