石斛被誉为人见人爱的滋补上品，你知它的功效与禁忌吗？
随着人们生活水平的提高，健康的生活理念也成为人们茶余饭后热议的话题。而石斛作为一种天然的保健食品，也成为人们追捧的对象。它的价格也跟着水涨船高了。我们在市场上看到的石斛都是加工后的样子，那么真正的石斛是什么样子？它有什么独到的功效？让我们一起来揭开它的庐山真面目。
石斛又称禁生、林兰或杜兰。它的茎直立，肉质状肥厚，近似圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米，多节不分枝，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2~4厘米，干后金黄色。叶革质，椭圆形，长6~11厘米，宽1~3厘米，基部具抱茎的鞘。
石斛在4~5月开花，花序柄长5~15毫米，花梗和子房淡紫色，长3~6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色。具有很高的观赏价值。
石斛对于生长环境有3个特殊的要求：1、喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长；2、年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 每月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳；3、对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上或石缝中生长。
目前，石斛主要分布在我国的安徽南部大别山区（霍山）、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（峨眉山、乐山）、贵州西南部至北部（赤水、习水）、云南东南部至西北部（富民、沧源、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。
石斛如进采收？在产地的人们最懂得这一点。在每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。采收下来的石斛可鲜吃，炖汤，泡茶，浸酒，入膳等多种方式食用，皆是滋补佳品。例如常喝石斛茶便可功养阴清热，生津利咽。 方法：将石斛（茎枝、叶或花均可，但多数以茎枝效果最佳）15克，麦冬10克，绿茶叶5克一起入装有开水的保温杯泡15分钟后即可炊用。
石斛作为药食同源的食材，它在药用价值受到了受到历代医家和医学典籍的推崇。椐《本草纲目》记载：石斛味甘，性平，无毒，益气除热，养阴生津，壮筋骨，暖胃，健阳的功效。常配合其它药物治疗体虚，肠胃积食，痢疾，腰膝酸软，四肢乏力等疾病。
1、常用石斛与苍术，桔梗，陈橘皮等水煎服治疗虚劳，身体疼痛。出处《圣济总录》。
2、用石斛10克加生姜1片用水煎服代茶炊具有清肺补脾的效果。
3、在民间常用石斛10克，芦根15克，玉米须20克水煎服代茶起到养阴清热利尿的作用。
4、由于石斛具有养阴生津，壮筋骨，暖胃，健阳等多种功效，人们在炖汤或其它膳食菜谱将其加入其中。
食用禁忌
1、石斛忌与凝水石、巴豆、雷丸、僵蚕同食。
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