陈志龙：饭店刚开业，生意不好，怎么办？

你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位|策划|方案|落地|引爆|

没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

前几天有一个老铁咨询陈叔，说他刚刚合伙开了一家火锅店，他是东北人，他的想法是东北的天气越来越凉了，开家火锅店，生意肯定差不了，热气腾腾红红火火的热闹氛围，也符合东北人热情好客的性格，朋友小聚，家庭聚餐都可以，于是几个人合伙开了这家店。

店开了大概有半个月，生意并不像他们想的那样，红红火火，几个人每天忙里忙外累死累活，一个月算下来赔了2万多，这和当初兄弟几个想象的，差距很大。

于是找到我，聊聊怎样才能扭亏为盈。

正常一个人去开店，在开店之前都会做一个精确的测算，包括选址，产品，人工，运营管理，招聘，设施设备，装修等一系列筹划。

但是这位老铁，拍脑袋就决定开始干，没有想清楚就干了，所以今天遇到困难也后悔莫及，只能想办法补救。

1.开一家店，要找到自己的核心武器，开店就像打仗，每一次战役都要去争取胜利，想要胜利，就要有精良的武器，不要等上了战场才发现两手空空，这年头有力气没有用，别人有火箭和大炮，随时把你炸翻，没准备好就上战场，后悔还能来得及吗？

所以我们开家店，你的武器是什么？也就是，你的选址，产品环境，服务，营销有哪些优势？是不是海陆空都配齐了？刚开始打仗时，战术决定了你的武器的出场顺序，这都是在开战前预约好的。

2.开店就像打仗，打仗的目的是什么？生意刚开始经营的时候，不一定马上就能赚钱，尤其是当今餐饮，需要养一段时间，可能才能看到利润，所以在刚开始开店，要想办法让更多的人知道你，能够进店消费，品尝到你的产品，感受到你的服务，新店要去提高你的知名度，要让顾客知道你的生意和其他店比起来有什么不同。

怎么能让顾客第1次见面后还能记住你，还能下次再来，或者带着朋友一起来。

上战场要有章法，你只要有清晰的目标，才能找到正确的方法，一旦你刚开业就以赚钱为目的，急着去赚钱，难免会有偏差，开局没有打好，后期经营会很吃力。

3.开店赚钱一定是持续的赚钱，怎么能够持续赚钱，就是要打好基础，理解这个意思，你就会明白，做生意不是一蹴而就，这就和男女搞对象一样，从恋爱到殿堂，需要从认识，约会，看电影，去旅游，送花，送戒指，才能慢慢适应，有了感情才能走到一起，而不是刚认识，就想一蹴而就，你会把人家吓跑的，说你呢。

所以一家店刚开业的时候，团队一定要始终保持战斗力，在经营当中也会出现各种问题，营业额起起落落，生意由好变坏，都要用平常心去对待，每天都要总结经营中遇到的问题，防止同样错误的问题，反复发生。

之前遇到一位餐饮老板，刚开店的时候，每天都看不到利润，加上各种问题发生，心态崩盘，没开几个月就开始想转让，所以做生意前有很多问题是可以避免的，在经营过程中遇到问题也是难免，以正确的心态面对就好。

一家店刚开业，没有赚到钱，并不意味，你的店经营失败，你要做持续的营销，引流拓客，留客锁客，让更多的人知道你，还要持续的去发现问题，解决问题，直到生意稳定下来为止，这是你的生意就脱离了危险期。

开家店一定要练好内功，再去引流拓客，留客锁客，快速回收投资。

好了，今天陈叔就分享到这儿，去设计营销方案了，明天见。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2388天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。