海上丝绸之路重要门户——汕头＋汕头24小时，你可以一直吃而且不重样！+「汕头40家超强美食清单汇总」舌尖上的汕头一家都不要错过
提到汕头，脑海中浮现出的就是这个滨海城市的美食、海鲜、小吃......汕头常常因为美食上热搜，在很多人眼中，汕头=美食，或者汕头=牛肉丸。
但这座身处潮汕核心地区的城市，不只有美食。至今只有100多年开埠历史的汕头与其他城市相比，过于年轻，却包容开放。
它不曾建过城墙、城门、护城河……这些具有历史意义的建筑。却从一条街道、一个集市到通商互市，在历史沉浮中留下自己的足迹。
那些西洋式建筑的骑楼、幽深的街边巷道，仿佛都在述说汕头已经逝去的历史。来到汕头，仿佛回到了从前的岁月，在大街小巷中慢慢品味当初的故事。
来汕头，体会它的浪漫。
来礐石是必不可少的行程，礐石因石而得名，有43座山峰，是汕头的后花园。登山隔江俯瞰整个汕头 ，两座跨海大桥，对面的城市，山脚下的民房，说不出来的惬意。
这里还有汕头第一座基督教堂--礐石堂，有着百年历史。当年英-国-领-事-馆也坐落在这里，岛上保留着晚清时期具有东南亚风格的英-国-建筑。
潮涨时淹没，潮退时露出的牛田洋，有过粮食产量的奇迹，也有过战-士-捐-躯的悲壮，还有虾欢蟹肥的传奇。今天的牛田洋，有绿树葱葱的十里景观长堤， 也有“落霞与白鹭齐飞”的景色。
这里的春天红情绿意，夏日莲叶满池，秋天天朗气清，冬季候鸟齐舞。这里有暖暖的阳光，温柔的海风，也有美味的海鲜，朴素的渔民......
妈屿岛上最奇之处莫过于一岛有两座妈祖庙。
传说，老庙的香炉不知何故，一连三次滚落山坡，引起人们的猜测，大概是妈祖想搬新居，于是，在香炉落地处又建起一座新庙。
妈屿岛上房子小清新的颜色让人眼前一亮，彩绘满满的海岛风。漫步岛上，仿佛走进了动漫世界。
自古以来，南澳就是东南沿海通商的必经点和中转站，早就有“海上互市”的称号。而如今的南澳岛，没有游客的喧闹，成了一方难得的清静之地。
南澳保留着最初的模样，它的海依然蓝的纯粹、清澈。
南澳岛大大小小的港湾有66处：中国最美海岸线青澳湾、闲静小渔村云澳，半边青山半边大海的后花园村，三面环海的金银岛......
南澳大大小小的庙宇有30多座，历史古迹众多，它们静静的屹立在世间，只为守护这一方海岛。
屏山岩寺，叠石岩寺，宋井，总兵府，雄镇关......它们讲述着这里曾经的故事。
背靠叠峰山峦、内有日月坑水库的汕头大学，是全球唯一由私人基金会持续资助的公立大学。
汕大的正门庄严但不遮挡视线，透过石头的缝隙可以看到石墙后面的校园。
最让人好奇的是汕大的“真理钟“，一条金属弧蜿蜒向上，顶端是一个吊钟，真理钟在学生刚进入大学时和毕业时敲响，用来激励学子追求真理，也警醒学子不忘真理和志向。
汕大图书馆是亚洲最美的图书馆，还是全亚洲最大的水上图书馆，在这样的图书馆学习都会格外有动力。
图书馆外的水面上站着对视的一大一小两个人：黑色，简洁、肃穆，小人仰视叉腰，大人由许多小人组成，俯看小人，有些诙谐温馨。
汕大的气质和汕头这座城市一样，复古宁静，安然自在。少了一丝潮汕地区独有的“古朴”，但多了一点广州“现代化”味道。
来汕头，倾听它的故事。
前美村有600多年的历史，是汕头著名的古村落。村中历史古迹颇多，有距今260余年的巨型方寨永宁寨，也有中西合璧的古建筑……整个村落被深厚的华侨文化底蕴包围，宗祠、古寨承载着华侨们的根。
陈慈黉故居是前美村众多古建筑中的一座，也是中国罕有的侨居建筑，被誉为“岭南第一侨宅”。古色古香的宅第让人不禁心生期许，想要走过所有的屋院，慢慢品味享受。
这里的门窗也成了一道靓丽的风景线。每一个门框，每一片瓷砖，每一幅彩绘，都让人深深着迷，想要细细欣赏品味。
彩色花雕随处可见，围栏边、屋檐角、门框边，仿佛所有的角落都是精心设计。门门相叠，走过一道门又是一道门，好像穿过所有的门就到了另一个世界。
老城区是老汕头的必去之处，也是归国华侨寻根的必访之地。老城区的骑楼建筑，尽管有些残旧，但仍然可以感受到这里曾经车水马龙的画面。
如今的老城不再有昔日风光，已然破烂斑驳，却也别有味道。百货大楼、永平酒楼、汕头邮政总局大楼、老妈宫依然在诉说着这里曾经的辉煌。
这些古老的建筑见证了这里历史的变迁。马路两旁的老字号商铺，斑驳的街道，无不透露着汕头老城独特的历史风情。
老城区中的小公园是老汕头经济繁荣的象征，是"百载商埠"历史见证。环形放射状的路网结构，让小公园里条条道路通码头，既是终点，又是起点。
街头人们骑着摩托车，踩着自行车，穿梭在骑楼中间时，妈妈们提着丰收的战利品从菜市场走出来，一路唠着家常，一幅岁月静好的画面。
如今的汕头老城已没有了昔时的气派荣华，但生活在这里的人们对这一处令人再熟悉不过的老地方，都留存着美好的记忆。
来汕头，品尝它的美味。
汕头美食全国闻名，海鲜大餐、美味小食、精美小点，汕头味道跃然于舌尖，品尝这里的美食，绝对是汕头之行的重头戏。
粽球是用竹叶、咸草将糯米、鱼露包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食用时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。
蚝烙历史悠久，清代末年就已经十分普遍。地瓜粉溶于水，拌葱珠，用平底的铁锅煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
腐乳饼柔润清香，甜里带着特殊的香味，饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。
在汕头的小吃中，粿品各种各样，每一种都有自己的特色，香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿，有趣的鼠曲粿......
稞品受欢迎，粿汁也毫不逊色。叫一碗热腾腾的粿片，淋上卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾，越吃越有味。
没有一头牛可以活着走出潮汕，作为潮汕的中心，汕头对牛肉也是爱不释手。
牛肉丸就是其中一种吃法。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。
汕头是 “岭东门户，华南要冲”，重要的地理位置让它从不甘平凡。它静静的讲述着从前的故事，当你漫步街头，依稀还能看到它过去的繁华。
作为“海滨邹鲁、美食之乡”，汕头的美景美食让人眼花缭乱，而这里浓郁的地方文化，又让人忍不住停下来，慢慢欣赏。
汕头是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一，潮汕文化重要的发源地、兴盛地之一。汕头潮汕文化是中华民族优秀传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点，以潮汕方言、潮汕英歌舞、潮剧、潮菜、潮绣、工夫茶、潮汕工艺、潮汕抽纱、潮汕民居、潮汕善堂、潮汕商帮、潮汕木雕、迎老爷、出花园、三山国王等特色文化为代表。汕头海外华侨及港澳台同胞500多万人，遍布世界100多个国家和地区。
汕头独特的历史、人文、建筑，它的文化，使了解过汕头的人，不再仅仅因为美食而喜欢这里，而是深深爱上这里......（信息源风凰网旅游《遇见旅行》）
汕头24小时，你可以一直吃而且不重样！
06:30
有人仍在睡梦中，有人已经早起为生活打拼
龙华街，天桥下，没有名字的老店，一个大铁鼎正在熬猪血，热气不停从褐红色的浓汤中冒出。小小的店里已经挤满了人，大家都在等一碗猪血汤，里面有自己挑中的各式猪杂，还有潮汕人最爱的味道特殊的青菜：枸杞菜、益母草、西洋菜、真珠花菜、麻叶、生菜、空心菜、黑木耳、豆芽
用一碗热热的猪血汤唤醒疲惫的身体，新的一天开始了
07:20
天色半亮的龙眼路，有店铺不时向外翻涌白色雾气，令人远远便知那是一家肠粉店
肠粉，是汕头人早餐最主要的选择之一。包裹成球一样的形状，油炸过的菜脯粒，独特的酱油水，鲜虾，生蚝，猪肉碎，蛋，腌牛肉碎，生菜，豆芽各式材料由顾客自由组合
所有这些都表明了，汕头肠粉与广式肠粉是两种截然不同的食物。从外地返乡的人总会感叹一句：还是汕头的肠粉好吃啊
08:15
长厦马记油条店前已经排起长龙，大多数人是买回去给家人做早餐，一买就是一大袋
豆浆油条是中国人最经典的早餐。为了刚出炉的。虽然只是小小的油条，人们也希望能把最好的带给家里人
几根外皮酥脆内里厚实的油条，再配上一杯加了燕麦的豆浆，便是带有浓浓爱意的早餐：简单，美味，温馨
据说长厦市场已列入三旧改造，不知马记油条将何去何从。以后小朋友再吃到奶奶买的油条时，会不会知道味道已经不一样了？
08:45
金新路三身人肠粉店已找不到一张空桌
胃口好的人除了吃肠粉，还要再加上一碗皮蛋瘦肉粥。粥底已用皮蛋和肉糜熬煮好待用，有客人点单时，年轻的掌勺小哥 从大锅舀上几勺粥底，淋上新鲜鸡蛋液顺势拌开，再扔上几小截油条，最后撒上胡椒粉、葱花
单这一碗足够份量的皮蛋瘦肉粥，已能帮助上班族支撑一个早上
09:20
早起的游客在老市区闲逛，正巧赶上老妈宫又一锅粽球出炉
有人爱吃甜粽，有人爱吃咸粽。潮汕人说，都别争了，来吃我们的双拼粽，一半甜一半咸，满足所有人的口味
咸的是加了盐的糯米、南乳肉、香菇、咸蛋，有的还下了莲子，板粟，虾米，蛋皮；甜的是加了糖的糯米和黑豆沙
然而世间事哪那么容易讨巧，有人就觉得汕头的双拼粽不伦不类
可无论如何潮汕人对双拼粽依然青睐有加，只是有个问题令人疑惑：粽子明明有棱有角，潮汕人为什么要把它叫作粽球呢？
奇怪，真是奇怪
10:00
正是茶楼的高峰时段，花上二十分钟等位也不出奇
潮汕人虽然是很特别的广东人，但是广式早茶在汕头同样很受欢迎。除了虾饺、凤爪、烧麦这些经典点心，汕头早茶还多了一点当地特色：单丛茶，潮式菜头粿，菜汤，老菜脯粥
汕头的早茶选择更多，口味同样正宗，和珠三角地区比起来并不逊色
11:10
一碗易食易饱的粿汁是最好的早午餐。卤肉，卤大肠，卤猪皮，卤蛋，卤苦瓜，卤豆干，卤金针菇……
纵然每个人都有自己的心头好，但好吃的粿汁店实在太多，可供选择的配菜实在太多
至平粿汁还是金新粿汁？
选卤肉还是卤大肠？
下不下苦瓜？
要不要卤蛋？
加不加腊肠？
粿条还是粿角？
再加多一次葱花？
可以说，每一碗最后被端上来的粿汁都是千挑万选之后的胜利者
11:50
华坞市场对面的蚝烙店里全是学生
和闽台地区流行的蚵仔煎不同，潮汕蚝烙偏向半煎半炸，而且不能用花生油，必定要用猪油
一面煎炸，一面不停铲上热油，因而成品外层更加焦黄，更加酥香爽脆
选哪种蚝十分讲究：不能挑大的，大蚝的皮太老，和软糯的地瓜粉不相称
口感最好的是珠蚝，就是个头小长不大的蚝。别看个头不大，可是蚝香浓郁，脂膏饱满
蚝烙一定要趁热吃，烫嘴最好，得让蚝烙在嘴里不停翻滚
12:20
网红店广场薏米汤门口的队伍越来越长，所有人的目光都落在老姿娘飞舞的双手
顾客自觉把钱扔到操作台上的塑料盆里，或者自已描码付款。老姿娘看似完全没有在乎钱，却能记住每个人投下的是10元还是15元
靠着一锅用猪脚熬出来的浓稠的薏米汤，老姿娘可算已功成名就，但仍每天一早不辞辛劳亲自掌勺，发达之后仍然继续奋斗。可能这就是潮汕人做生意的秘决之一吧
12:30
忙碌的现代人每天都在为中午吃什么发愁，不想每天吃一样的，可又不想随便将就。偶尔试试新花样也挺好
猪肠胀糯米不是一个常见的选择，但依然有不少拥趸，也可算是潮汕经典小吃之一
外面是猪肠衣，里面是糯米，吃的时候先切片，再淋上糖水汁。口感软糯绵密，适合爱甜之人，再配上一碗猪肚咸菜汤，倒也不会太腻口。蔡澜到汕头做节目时曾专门去华坞吃过
还有另一道经典潮菜，同样用猪肠包裹其它食材，也是蔡澜介绍的，叫龙穿虎肚。据说已经濒临失传。名字很唬人，其实就是猪肠包鳗鱼。不过，这种只存在于一两家食肆的潮菜，还能算潮菜吗？
13:00
人民广场边上一家门面不到2米宽的甜汤店，中年老板在煮热一锅五果汤
饭后甜点能够刺激大脑分泌大量多巴胺，带来兴奋愉悦的感受
广府人喜欢喝糖水，潮汕人喜欢喝甜汤。两者大同小异，各有特色
五果汤是比较经典的潮汕甜汤
这家选用的是燕麦、莲子、淮山、百合，据说有开胃健脾的功效。少了一味传统的银杏，原因是银杏有微量毒性，用燕麦替代薏仁虽颇为罕见却很合味。而且老板拒绝使用高压锅，坚持慢火熬制，所以汤水十分粘稠。为达到甜汤的食疗功效，就连大夏天也坚持做热饮
在汕头，像这样默默经营的小店还有很多，他们都有自己一路坚持的信念
14:00
共和路的老牌糕粿店重新打开炉灶，用一口又黑又亮的大铁鼎将已略微焦黄的糕粿煎得更加焦香
糕和粿本是指两种不同食物的类型，却用来指代这种类似年糕一样的食物
外层焦硬，内里口感绵柔弹牙。若想吃得豪华些，还能加上芥兰、鸡蛋、生蚝、牛肉什么的。而且可甜可咸，有人喜欢撒上一大把糖粉
可真是神奇的食物
15:00
南国午后阳光猛烈，街边传来叫外卖声：“豆花、草粿、冻草粿”。如同每个火车站的广播都是同个声音
无论多少年过去，叫外豆花草粿也似乎一直是同个声音
每个汕头人的童年记忆里都有一碗草粿，用草粿草熬出来的草粿又黑又甘又弹，一层一层撒上混了芝麻的糖粉，是下午昏昏欲睡时最好的点心，也是儿时最美好的回忆
16:00
外出办事的上班族忙里偷闲，一个人跑到福平路喝上一碗杏仁糊
有人喜欢喝鸳鸯，就是杏仁糊加上芝麻糊
一黑一白，黑白配
一个清香，一个浓香
味道倒是十分融合
若喜欢甜食，再配上一口绿豆糕更加美味
杏仁糊也好芝麻糊也好，都是全国哪里都有的普通东西，说不出半点潮汕特色，但却不妨碍其成为汕头人的回忆
有的人偶尔会想起衫排路
有人会想起南国商城的小巷子
那一碗甜到过分的杏仁糊
16:30
头发花白的老人搭上公交车，一个人偷偷跑到西堤买两块朥饼
有许多人不能吃甜食，可还是没能抵挡住朥饼的诱惑。这种被称为潮式月饼的食物，用猪油起酥作皮，用大量的糖和豆沙作馅，完全体现传统潮汕甜食的最大特点：又甜又油。一点都不符合现代饮食理念
可是，朥饼的地位从来没有被西式甜食取代，还是有许多人愿意牺牲一点健康，就为了一口朥饼甜遍全身的享受
17:00
还未到下班高峰，龙北市场已人头攒动，所有人都在争抢新鲜上市的食材
架上是今天从附近海域捕捞上来的浅海鱼，一双双黑亮的鱼眼珠子透出诱人的光泽
嫩得出水的芥兰花、油菜花、空心菜是刚从澄海蔬菜基地割下的
甚至还有人愿意冒风险偷偷买卖活鸡
汕头人对新鲜食材的追求简直到了疯狂的地步。就算是双职工家庭，人们每天至少也去一次市场，许多退休老人甚至一天要去两次。一次采购一周食物储放在冰箱里的人不能说没有，但确实是少数派，就连他们自己也会觉得这么做实在难以启齿，会拼命解释自己这么做实属无奈
17:30
卖杂咸的摊主将盘子码得整整齐齐，一排一排望去，赏心悦目
潮汕杂咸属于腌制品，是白粥的最佳伴侣
蔬菜、水果、海鲜均可腌制杂咸，种类可多达上百种，就是常见的几十种咸杂，多数潮汕人甚至名字都叫不全。要不，试试说出下图所有杂咸的名字？
18:10
鹅肉店迎来了又一波顾客，刚下班的人们顺路买点卤鹅回去加菜
卤鹅是潮汕人餐桌上最重要的一道菜，为何卤鹅至今仍十分具有地域性的美食?
关键在于潮汕人独特的卤水。卤水用料极讲究：桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、冰糖、大蒜……除了数量繁多的常见香料，还加了南姜、鱼露、老酱油特色调味
卤料一日或几日一换，卤汁却是久煮经年不息
卤水与鹅肉互相交换渗透各自的美味，因而卤水越卤越陈，鹅肉卤越香。独特的卤汁完全渗透到鹅身每一处，真是香到骨子里。是专属的潮汕味道
18:50
家里已煮好菜，在等堵在路上的爸爸回来开饭
汕头人的桌上来来回回离不开这几样东西：鹅肉、海鲜、青菜、排骨汤。无论在外面吃过多少珍馐美馔，最怀念的永远是家里的味道
19:00
一个私密的宴席刚刚开始，训练有素的服务员端上一盘卤味。洁白的盘子上摆放3片鹅肝。这种个头极大的鹅肝叫做粉肝，是整只鹅身上最矜贵的部位。在一些酒楼按片卖
“冰琪淋一样的口感”。只要吃过卤水粉肝，就能真正体会到这句话是恰如其分的
汕头粉肝并不比所谓的法国鹅肝差。鲜甜的肝香和淡淡的卤香，再加上绵密的口感，真是一种极大的享受。宴请中若有这道粉肝，主人必定是将来者当作尊贵的客人
19:30
晚归的人走进一家小店，店家很快便端来一碗飘着红油的朥粕粥
朥粕就是猪油渣，湖南人用来当蒸菜，汕头人拿来煮粥
猪油经过长时间高温油炸，油腻感已大大减少，余下的是淡淡的油脂香气和酥脆的猪肉焦香，再加上一点红辣椒、胡椒粉，大把大把的香菜
朥粕粥，简单而美味
19:40
加班后想不出吃什么的话，那就去炒盘牛肉粿再加份牛肉丸汤吧
汕头牛肉丸在中国可谓家喻户晓，汕头牛肉丸确实不愧这个荣光，随便一家店的牛肉丸都不会太让人失望。不用刻意去追求什么手打牛肉丸，要相信科学的力量，手打的速度绝对赶不上本地每天巨大的消耗
20:10
水仙园的复合埕牛肉店，切肉师傅依然切个不停
许多人为吃一餐牛肉火锅飞越千山万水赶赴汕头
如果说有人可能会对汕头的城市、美食感到失望，那么，当人们从清水锅底中夹起，吃下第一口牛肉的瞬间，所有对汕头的成见都会放下
每一口最最新鲜的牛肉蘸上自制沙茶酱
嫩、香、甜、饱满，每一口都在宣告，这一趟美食之旅，简直了！
当人们撑下吊龙、吊龙伴、嫩肉、匙仁、题柄、脖仁、三花趾、五花趾、牛舌、胸口朥之后，无疑会深爱上这看起来平平无奇的牛肉火锅
希望人们也会因此爱上这座看起为平平无奇的城市——汕头
21:00
吃完晚饭的汕头人出来散步，路过黄山路的甘草水果店便停下来，买上一袋甘草水果，用竹签子边走边吃
汕头占了南方的优势，再加上经济还算发达，全世界什么水果都有。没吃过的人以为水果而已，哪都有，有什么出奇，及至真正吃过，全都大为惊喜。原来是加了甘草、梅汁，水果本味之外又多了又酸又甜的味道，而且能一次吃足许多品种
真是伟大的发明
22:30
中山路的阿强果汁冰还在排队，一半是游客一半是本地年轻人
果汁冰这东西全世界都在喝，偏偏到汕头的游客都喜欢来上一杯。本身没什么技术含量，可能是汕头的水果品种多够新鲜，甚至还有苦瓜、胡萝卜、青瓜这些，也懂得水果与水果之间的搭配。闲时来上一杯倒也是一种享受
23:00
珠合市场前的烧烤摊，几十张桌子全是人
招牌上是川味烧烤，食材却极具汕头特色：牛肉丸，鱼丸，鲜鱿鱼，豆腐鱼，沙尖鱼，秋刀鱼，带子，青口，生蚝，黄金贝
在汕头吃一次烧烤，是一定要做好撑坏肚皮的准备的
00:01
零点刚过，汕头人的夜生活才刚刚开始
潮汕砂锅粥是一种“出口转内销”的美食，据说最开始是由在深圳的潮汕人发明的，而后风靡家乡
潮汕砂锅粥有个特点，喜欢下经过烤制的翅脯，就是一种比目鱼干，因而粥里有一种十分自然的甜味
有的店还喜欢放冬菜，一种用天津大白菜腌制的调料
潮汕砂锅粥所用的材料全部都是鲜活的海鲜或者是体型巨大的深海石班鱼
只有吃过的人才知道，一碗粥，也能让人在寒冷的夜里吃得大汗淋漓热血澎湃
01:30
在北方已是万物寂静的时间里，汕头的夜生活才渐入高潮
朝阳庄里一片喧闹，此刻富苑的人一点不比晚高峰时要少
说是吃白粥，不知道的人以为真的只是吃白粥。而真正来到汕头之后才知道，这个白粥配菜之丰富完全不逊色其他地方的高档酒楼
站在点餐台前，从大类上说，卤味、海鲜、煲、青菜、甜品；从具体菜肴说，想得出的，想不出的，全部都有。有一种无数美食向自己排山倒海扑面而来的感觉
02:30
华山路的卤水火锅店灯光通明，路过的人都能闻到浓厚的卤水香
在凌晨边喝烈酒边吃卤水火锅，是男人获得快乐的绝佳办法
吃一口满是肥油的脆鹅肠
啃一只弹性十足的脚掌
再和友人干一口陈年的老酒
足以让人忘记一切烦恼
03:00
公园路上的钟记牛杂还剩最后一桌客人，老板又往炭炉里添了一些炭
汕头人爱吃牛肉火锅，顺带着牛杂火锅也流行起来。牛肉火锅的汤不好吃，牛杂火锅的汤却是十分美味
04:00
夜里的雨淅淅沥沥，韩江路上的鱼丸店已有一个多小时没有客人进来过，但老板仍没有关店的意思。他知道，无论再晚，还是会有人想要吃一碗鲜甜的鱼丸粿条
05:00
夜已最深，许多夜宵摊已经关门。龙眼路上仍灯光闪烁，几家猪肚汤店都有不少顾客
汕头人真是热爱猪肚，甚至有一种谜之疯狂。逢年过节的时候，有时本地猪肚甚至能卖到将近一百元/斤。虽然总有人嫌弃猪肚有一股怪怪的猪骚味，但仍然挡不住更多的人对猪肚的喜欢
对于刚结束夜生活的人或者刚通宵加班的人来说，喝下一碗加了胡椒的热辣猪肚汤，这一天才算结束
对于早起为理想奋斗的人来说，新的一天又将开始
一天24小时，对于爱吃的汕头人来说，享受美食的时间，一天又何止24小时？
文/陈子平
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「汕头40家超强美食清单汇总」舌尖上的汕头一家都不要错过
潮州汕头虽然挨着，吃的看起来都差不多，但小西必须要说：潮州和汕头的风味还是不一样的。
《舌尖上的中国》《风味原产地：潮汕》纪录片导演陈晓卿，曾动情地说过：“汕头是中国美食的一个特别宝贵的孤岛。就是如果一个中国人，说他是美食家，他没去过汕头，他就不叫美食家。”
我们现在就来盘点盘底
汕头都有哪些不容错过的美食呢
牛肉火锅
-乌记牛肉店-
推荐美食：鹅肠、鹅肝
推荐指数：4星
位置：庵埠镇安南路安南大酒店对面
说起潮汕牛肉火锅，乌记牛肉店必须拥有姓名！30 种现切牛肉部位简直是牛肉爱好者的天堂！一顿火锅吃下来，你肯定能成为牛肉专家，从雪花到五花趾，每种应有尽有。
乌记卤水汤底香浓，鹅肠处理得很干净，难得入口脆且糯，粉肝、卤鹅口感更加嫰，是内脏爱好者的福音。
-杏花吴记牛肉火锅-
推荐美食：雪花肉、五花趾、吊龙、生丸
推荐指数：5星
位置：杏花西路16号
杏花吴记牛肉火锅应该不用多介绍吧!完美的寻味汕头必不可少的一家店，汕头是一家不开分店的店，已经几乎包下了一整条杏花西路。从路口一路排过去都是他家的。
-福合珵牛肉丸-
推荐美食：牛丸、粿条
推荐指数：5星
位置：长平路123号广海大厦1楼
这也是很多当地人从小吃到大的，福合埕牛肉丸有多好吃？酥脆可口，肉质鲜美。福合埕在制作技艺上，选料上的精心程度都是可圈可点。上好的新鲜牛肉，从源头上保证肉质不受杂质影响，以达到保证牛肉丸的绝佳口感。
作为一家从老字号升格为专营牛肉制品的店铺，福合埕牛肉丸其实不只有牛肉丸，还提供牛肉粿条、牛肉火锅等多种选择。
-玉兰牛肉（百花路店）-
推荐美食：牛肉牛筋丸、嫩肉、牛舌
推荐指数：4星
位置：百花路石榴园二十九栋
玉兰牛肉严格遵循了从屠宰场到上桌不超过5小时的标准，自家专供的屠宰场，每日清晨现宰杀一头云贵川小黄牛，之后快马加鞭送到店，再由店里的刀工师傅进行分割~入口前都是鲜活的呢。
-郭记五香牛肉-
推荐美食：五香牛肉、牛肚牛筋
推荐指数：4星
位置：跃进路14号06分号
郭记五香牛肉创始于1980，已走过30多年路程，五香牛肉又称卤牛肉，色泽棕红鲜亮，咸烂利口，味透五香。除了牛肉系列，郭记更炮制出五香牛肚、牛筋、牛尾等产品。
郭记五香牛肉不管是下酒、送饭抑或是干吃都十分美味，快点来打包回家享受吧~
肠粉
-金新肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、鲜虾肠粉、水生蛋肠粉
推荐指数：4星
位置：金新路47号
金新肠粉据说是创始于1980年的老字号店铺了，这家的皮口感比较厚滑一丢丢，肉虾蛋里的虾很新鲜，肉嘟嘟的，绝不只是塞牙缝的量。
-梅园肠粉-
推荐美食：猪肉双层粉、牛肉双层肠粉
推荐指数：4星
位置：长平路梅园6栋1楼铺面
这家肠粉很有特色，没有额外的菜，只有葱和肉，酱油浇得少但是咸香够味，肚子饿去吃这家能收获满满的饱腹感。
阿象肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、猪肉鸡蛋肠粉
推荐指数：4星
位置：长平路梅园皇格贡茶对面
阿象原址在三中巷摆摊，后来搬迁到梅园，死忠粉一路追随，对于皮薄这件事，阿象的粉丝们表示跟小吴有得一拼。
酱汁颜色很深，重口味的朋友绝对满意。性价比超高，猪肉生蚝厚实到跟蛋包饭似的，由于这家店只有晚上才开，所以只能也就只能当宵夜啦。
-珠江肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、海鲜肠粉
推荐指数：4.5星
位置：丽水庄金侨花园5座109号房华荣面包旁
珠江肠粉的料真的很足，肠粉本身薄且软，米香味很重，牛肉末鲜甜不难嚼，店里搭配的萝卜干鲜甜可口，酱油汁和豆芽也是恰到好处。
-三中姨肠粉-
推荐美食：猪肉肠粉、牛肉肠粉
推荐指数：4星
位置：外马路116号104
这家肠粉早晨很多当地人都会来打卡，阿姨做的肠粉皮薄料多，之前也是路边摊，现在城市改造全部搬到店里，干净了很多而且价格没有涨多少。
三中姨肠粉馅料看似简单的组合，只有鸡蛋、猪肉、青菜，但搭配自制的调料，一个字-鲜！
-广厦杨记脆皮乌肠粉-
推荐美食：脆皮乌肠粉、乌皮牛肉蛋
推荐指数：3.5
位置：外马路32号
这家店是中山路上一家不起眼的小店，乌皮肠粉请教了一下老板娘是用黑米做的，现做的肠粉新鲜软糯，里面的馅料十分丰富，表皮撒上咸菜碎，既增加了口感又提升了味道，值得一试试。
-小吴肠粉-
推荐美食：牛肉蛋肠、牛肉肠粉、全拼肠粉
推荐指数：4星
位置：龙眼南路龙眼市场椰园4幢
这是上了大众榜的网红肠粉，不推荐显得很不专业，好几年前就在本地很出名，现在变成了旅游推荐店，排长龙的基本都是游客或者回老家的本地人，可自行选择哈。
粿类
认识潮汕地区的食物，要从粿食小吃开始。粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类汉族小食。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。在汕头又有哪些不同的吃法呢？
-同益老牌粿汁-
推荐美食：粿汁、肥肠、粿角
推荐指数：4星
位置：同益路30号
汕头粿汁是汕头美食中的一大特色。粿汁，是用米粉做成的粿条煮成的，上面再整齐得码上卤肉、肥肠、香肠、蛋、豆腐，浇头很多，体现了各家的特色。
同益老牌粿汁属于老市区美食，还是上过早餐中国的店。粿角皮也是自己做，略带有嚼劲，卤味是清淡型。
-镇平粿汁-
推荐美食：肚肉小肚粿汁、五花肉、腊肠
推荐指数：4星
位置：福平路133号
镇平粿汁店占了一个街角，招牌烫金，看上去是个大门面。开了很多年的老店了，只卖粿汁，专注而专一，虽然用的是粿条，但是各种卤味都做得不错，已然成为潮汕粿汁的模范代表。
-飘香小食店-
推荐美食：韭菜粿、普宁豆腐、笋粿
推荐指数：3.5星
位置：国平路39号
它是小公园附近一家有着五十多年历史的小食店，耳熟能详的老字号。
前身是一个祠堂，建于1889年，其特色小吃有笋粿、鲎粿、肖米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸、蚝烙、粽球等，也经营有炒鹅肠等特色小炒。
一店集齐了各种潮汕特色小吃和小炒，最喜欢这样的不挪步吃尽，可算一个懒人小福利呢。
-广场正宗原汁薏米店-
推荐美食：薏米汤，粿条粉面，菜汤
推荐指数：4.5星
位置：汕头 市同益路人民广场市政府旁边（近海滨路）
在汕头还有一种身份独特的“粥”，这种独特的粥不是用大米熬制而成。薏米，才是它的原料，薏米粥，便是它的“芳名”
广场薏米的薏米粥是咸味的，正如店名里有的“原汁”二字，它是由实实在在的薏米与猪骨熬制而成的，汤汁呈乳白色，可以在薏米汤和粿粉面中加入猪杂/海鲜。
-姚氏无米粿-
推荐美食：无米粿、韭菜饺子
推荐指数：4星
位置：福平路63号正始中学门口
作为一家经营了33年，专一只做无米粿的小店，它毫不起眼，但无人不知，很担心，也许哪天，这样的传统手艺就消失了。老人家几十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜馅，唇齿留香。
-平东无米粿-
推荐美食：无米粿、蚝烙
推荐指数：4星
位置：平东一街17号102
这算是 潮汕 土著从小吃到大的零食。它虽然是油炸食物，配上特有的辣酱，吃起来并不油腻。整体感觉是用番薯粉包裹制成的韭菜盒子。
-老胡牛肉粿条-
推荐美食：粿条汤、干粿
推荐指数：4.5星
位置：杏园街14号
汕头的牛肉粿条大街小巷随处可见，每家人都有他存在的道理：便宜的、量足的、好吃的。
而以脚趾为卖点的又是哪家呢——老胡牛肉粿条，点餐的时候记得交待店家不要把肉促得太老了，带点红色的牛肉看起来更加有食欲。
-老二炒粿-
推荐美食：牛肉炒粿、苦瓜汤
推荐指数：4星
位置：汕头 市 金平 区民族路32号
先说明，这家店店面环境不是特别好。但是，牛肉炒粿真的特别特别特别大份，都快要溢出来了。真的很好吃，牛肉很嫩，芥兰跟牛肉搭配感觉好合啊。捞一下再吃真的完美。
打冷
潮州打冷向来出名，基本都是冷盘熟食，有卤味、鱼饭、生淹类。
-长平老姿娘夜粥-
推荐美食：生淹虾、夜粥
推荐指数：4星
位置：长平路38号
老姿娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档，生腌海鲜最受欢迎。海鲜的肉质很好，非常鲜美~一锅白粥或者咸粥，搭配着卤味、小炒，能吃的很尽兴。
-富苑饮食-
推荐美食：隆江猪脚、生腌海鲜、鱼饭
推荐指数：5星
位置：朝阳北路与朝阳街交口西北角朝阳庄北区12栋
一提起 “富苑” 这个名字，恐怕不少外地吃货已经露出邪魅一笑。毕竟这家主打潮菜的餐馆早已名声在外。
富苑饮食的生淹海鲜给人一种茹毛饮血的恐怖感。但只有当亲自品尝，才会发现这些海鲜原始的肉质是何其细嫩，滋味是何其鲜美，八个字，鲜嫩无比，欲罢不能！
-长平肥姐-
推荐美食：炒鹅肠、生腌海鲜、蚝烙
推荐指数：5星
位置：汕头 市长平路30号106铺面
这家在老姿娘夜粥附近,在路面就可以看到很大个招牌很好找,这家的品种比较多一些,位置也比较宽敞。
-老三鱼仔-
推荐美食：带子、姜葱膏蟹、虾姑
推荐指数：4星
位置：西堤路53号
“老三鱼仔店”是老城区的一家招牌老店，很简单很南方档头的名字。整个店门就是个大厨房，靠门面的一边就是点菜和配菜区，可以一边点菜同时直接配菜，免了大酒店还要菜单多重传递的过程。
膏蟹，杀好的一份一份摆在盘子上面，直接看到膏和肉，新不新鲜很直接，有没有肉也很直接。
-珠江白粥-
推荐美食：腌蟹、卤水拼盘
推荐指数：4星
位置：珠江路绿茵庄27栋114号房
在龙湖区怎么能不去珠江路！这里是吃货一条街。珠江白粥开了很久了，老板人很好，价格公道，相比其他网红店实惠很多。
-桂园白粥-
推荐美食：、薄壳米、卤猪肠、麻叶、酱油鹅肠、炒秋瓜
推荐指数：4星
位置：汕头 市长平路桂园28幢103
桂园的老板说他们家的招牌是卤水，生腌河虾也非常新鲜，坚挺弹牙，重点是非常甜！！！生腌跟白粥真的巨搭，只有白粥才能衬出它的鲜了。
-适口餐厅-
推荐美食：螃蟹粥、扇贝粥
推荐指数：5星
位置：金厦街道水仙园38幢101、103南
这家店2000年开业，曾先后接受CCTV央视节目《味道》及省市美食节目的采访。开在居民区的尽头，食客络绎不绝。生鲜一览无余，想吃什么看着点就行。每锅粥都是现煮，食客们都不介意等待，馋了就先要几个小菜，聊着天慢慢等。
甜品
-广场老牌豆花-
推荐美食：豆花
推荐指数：4星
位置：汕头 金平 区公园路汇涛花园1楼（近人民广场）
张师傅的广场老牌豆花甜汤，从汕头人民广场的路边摊干起，算到今天恐怕也有30多年历史了。
送入嘴里，这浓浓的豆香味，马上就在口中四散开来，不得不说，颠覆了对传统豆花的印象。芝麻糖的味道也十分浓，但和豆香味并不相冲，两者的化学反应，产生出甜到入心头的奇妙味道。
-福合沟无米粿甜汤粿品店-
推荐美食：五果汤、无米粿、鲎粿
推荐指数：4星
位置：福平路20号之1店
游客吃鲎粿首推长盛不衰的老字号：老合福勾无米粿，不仅可以吃到招牌五果汤，甜而不腻，冰凉入心，还有各种无米粿、水粿、都做得不错，分量大，味道怀旧，物美价廉。
鲎粿原来是一种渗入了鲎酱的米饭团，专做为拜祭祖先和神明的供品而出现。而今的鲎粿，虽然在潮汕一带的一些小吃铺中仍可见到，但所受追捧甚少。因为现代的鲎粿也仅仅是“吃个意思”而已。
-涛记水果-
推荐美食：芒果、脆桃肉、红莲雾
推荐指数：4星
位置：金新路30号101铺面
听朋友说因为 广东 地区炎热，为了止渴生津，解毒祛痰，顺便帮助消化，这道神奇的食品就孕育而生了。
甘草与梅汁的结合物，提升并丰富了每一种水果的滋味。在肚子快撑破的时候，依然忍不住想吃点甘草水果来消消食。
衫排福平坊-
推荐美食：芝麻杏仁双拼
推荐指数：5星
位置：福平路2号
开业至今60年，三代传承，至今还是手工打磨的芝麻糊和杏仁糊，古早味道。吃完一碗粿汁或者油炸的无米粿，再来杯温润的芝麻糊或者杏仁糊，完美。
其他小吃
-海记猪血汤-
推荐美食：招牌猪血汤、益母草猪血汤
推荐指数：5星
位置：龙眼街凤园2栋106号
海记猪血汤荣登《早餐中国》，确定不来试试。
本地人喝猪血汤还会配上店里那道神仙蘸水----潮汕辣椒酱 鱼露，一块猪血蘸点酱料，香中带辣刚好解了猪血的腥，放进嘴里Q弹又滑嫩，一年四季都让人上瘾。
-榕香蚝烙-
推荐美食：蚝烙，蟹膏和鹅肠
推荐指数：4星
位置：汕头 市外马路183号
蚝烙是潮汕地区家喻户晓的一种小吃，榕香蚝烙的牌子在汕头可谓十分响亮。
小份就特别大一盘色，蚝肉一夹起来全部看得见。外面的粉浆跟蛋浆被煎得酥脆，里面的蚝肉新鲜肥美，对了，蚝烙要蘸着鱼露吃哦。除了蚝烙，蟹膏和鹅肠也是店家的特色菜式。
-老妈宫粽球-
推荐美食：双烹粽球、老妈宫粽球
推荐指数：4星
位置：广东省汕头市金平区新关街2号
一个粽子里包含有咸甜两种材料。粽球是咸料，偏要淋了糖浆来食用。配一碗热腾腾的大肠头咸菜汤，两者配起来当早饭似乎也不错。
-长平老许-
推荐美食：干面汤、猪腰生肠汤、猪杂汤河粉
推荐指数：4.5星
位置：丹阳东二街丹阳庄东区50栋101至103铺
当你品尝了一口这碗猪腰生肠汤一定会被惊艳到了，汤中没有任何腥味，在口中只有之前从来没有体会到过的猪腰的回甜和鲜美。
猪杂汤口味主次分明，调料丝毫没有抢了主料的戏。
-汕特日日香鹅肉饭店-
推荐美食：鹅肉
推荐指数：4星
位置：莲东路下村吉胜超市对面
日日香是去汕头必打卡的一家老字号，拥有15年的历史。汕头市澄海区第六批非物质文化遗产项目名录正式公布，日日香餐饮的卤鹅技艺列入其中。
-春梅鹅肉店-
推荐美食：卤鹅、招牌鹅肝、鹅蛋
推荐指数：4星
位置：金平区中山路71号（春梅里）102
春梅里鹅肉店诞生于上世纪的70年代，因店铺开在春梅里巷而得名。时过境迁，春梅里鹅肉店一直守候在那巷子里。“卤香不怕巷子深”，这么多年春梅里鹅肉店依然门庭若市。
-大坪埔合兴手工面-
推荐美食：手工面、虾瓜汤、叉烧干面
推荐指数：4星
位置：党校路11号
大坪埔合兴手工面是潮汕比较小众的手工面，开了至少十几年了，味道一直没有变，上菜速度也很快，如果想尝试猪油拌面可以来试试，其他菜品也挺有特色的，尤其是白切鸡蘸萝卜油，白切鸡可能没什么，但萝卜油一定有惊喜。
-波记地都蟹粥-
推荐美食：蟹粥、虾粥
推荐指数：4星
位置：华山北路与科技西路交汇处
如果要吃地道蟹粥那一定要推荐的是 —— 波记。波记蟹粥的汤底是用老母鸡精熬成的汤，米汤鲜美营养，波记坚持用最传统的做法烹煮蟹粥，使得蟹粥带着满满的古早味，怀念那股温情早古味的小伙伴可以走一趟哦。
-天天海鲜城-
推荐美食：粉丝扇贝、细象局面
推荐指数：4星
位置：汕头市龙湖区金鸿公路705号
天天海鲜大排档的环境，蛮大一片海鲜区，鲜活的鱼虾蟹还有各种炸物小食、煲类菜品，捞出水直接上称后厨，新鲜看得见。
小编在这里深刻认识到潮汕的美食根本推荐不完，潮汕人民把对食材的选择追求到了极致，尽一切所能去追求食材本身的味道。在小西眼里，潮州味道和汕头味道最大的不同就是，潮州更传统，汕头更开放。这二者各有千秋，看你的选择了。
今天就先推荐到这里吧！欢迎各位吃货大佬在留言区互相安利种草呀！