六月羊翻过墙，八月羊尝一尝，推荐3道“羊肉菜”，贴秋膘别忘吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

民间流传着很多的食俗，比如说：“六月羊翻过墙，八月羊尝一尝”，这是北京地区的一句老话。啥意思呢？

农历六月羊最好不要吃，因为这个时候的羊吃的青草，羊肉很膻，是要扔掉的；到了农历的八月，地里的青草可以减少，特别是一些产羊的地区，草枯了就没有草味，羊吃一春一夏的青草，仍然还会有些膻味，所以只是尝一尝。

既然六月羊翻过墙，八月羊尝一尝，这里就给大家推荐3道“羊肉菜”，贴秋膘别忘吃。进入了农历的八月，就已经到了白露节气了，此时天气会出现明显的降温，因为白露秋风夜，一夜凉一夜。既然天气转凉了，那么吃点羊肉滋补也是不错的选择，这里就给大家来3道“羊菜”，营养又滋补特别解馋。

NO1 : 萝卜烧羊肉

羊肉和萝卜堪称是绝配，我们当地只要是吃羊肉，必然会和萝卜一起炖，可以搭配白萝卜也可以搭配胡萝卜，味道很鲜美。

具体做法：

1、准备适量的白萝卜，把它冲洗干净，削掉外皮，接着切成大块，因为萝卜需要进行炖，所以可以切得大块一点。

2、羊肉洗净切成大块，锅中放入植物油，烧热以后，放入豆瓣酱还有姜把羊肉倒进去炒香，接着放入到高压锅中。

3、大火开始压，羊肉一定要把它完全的压烂，这样的话味道才会比较的好，炖羊肉的时候也可以放点草果进去。

4、炖烂以后，放入白萝卜，然后继续炖就可以了，炖好以后放入少许的盐还有酱油进行调味，最后来点鸡粉，出锅即可。

NO2 : 葱爆羊肉

既然农历八月的羊肉是尝一尝，那么自然也不能多吃，所以炒上一盘也就非常的合适了，炒的话，必然少不了大葱的参与。

做法：

1、把羊肉洗净，切成小块，尽量地切得薄一点，越薄越好，这样炒的以后容易熟透，炒出来不至于太硬。

2、大葱洗净可以准备2根，我们把它切成斜刀，然后放入到篮子中备用，大葱可以起到去腥增香的作用。

3、锅中放入适量的植物油，烧热以后，放入羊肉开始进行翻炒，大火快速翻炒，炒至变色，放入大葱。

4、炒的时候放点料酒，然后加入少许的盐，起锅的是放入少许的鸡粉还有胡椒粉就可以开吃了。

NO3 : 土豆烧羊排

羊肉不能吃太多，但是自己又控制不住想多吃，那么吃点羊排刚刚好，肉不多骨头多，吃起来会比较的鲜香味美。

具体步骤：

1、羊排把它冲洗干净，剁成小块，接着准备一个高压锅，把它放进去，放之前也可以进行焯水处理，炖的时候放点草果。

2、压软烂以后，把它捞出来冲洗干净，土豆去皮切成大块，这个时候就可以开始炒羊排了，把表面的水分炒干。

3、放入我们切好的土豆一同翻炒，土豆如果怕不容易熟，可以提前用油煎一下，然后一起倒进去翻炒。

4、放入盐，加入酱油还有孜然，大火开始进行翻炒，淋上一点水，让它充分入味，这样就可以直接盛出来吃了。

俗语有云，白露秋风夜，一夜凉一夜，天气转凉，这3道“羊菜”营养又滋补，既然农历八月要尝一尝羊肉，不如试试这三种做法吧！