曾当粮食吃，10月正采挖，新鲜的不到5毛1斤，加工后身价翻10倍

红薯的简介

红薯在我国南北方都有分布，它在各地的叫法不同，比如地瓜、甘薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、甜薯、红薯、红苕、番薯等等。

这是原产自南美洲及大、小安的列斯群岛的一种一年生藤蔓植物，它传入我国的时间并不早，迄今也不过短短数百年而已。

不过作为一种外来物种，红薯的优势还是很明显的。它具有极强的耐旱、耐贫瘠能力，并且对土壤要求不高，我国南北方都能种植。

关键的一点在于，它的管理较为简单，抗病性强，可是产量却并不低，亩产七八千斤也并不稀奇。甚至高产的可以达到亩产万斤以上。

在过去本来种植比较落后，也没有什么农药和化肥来管理农作物，而红薯基本没有病虫害，只要施用农家肥产量就很高了。

再加上它的营养丰富，男女老少都喜欢吃，特别是还有耐存储的特点，新鲜的放在地窖里能存储几个月，而晒干之后更是可以放一两年也不会坏，正是凭借着这些优势，红薯成为了一种广泛种植的农作物。

曾是明星作物如今却遇冷了

在过去，说红薯是明星农作物一点不夸张。对于农民来说，基本每年都会用好几块地来种植红薯，因为在当时红薯可是当饭吃的。

俗话说“一季红薯半年粮”，说的就是当时最真实的写照。

而且红薯不光是人爱吃，它也是当时喂养牲畜的一种优质饲料。每年所种植的红薯，有一大部分还会拿来喂猪、喂鸡鸭和牛羊。就连红薯的藤蔓，也能发挥重要的价值。

新鲜的嫩红薯苗可以当蔬菜吃，而老了的红薯藤则可用割来煮熟了然后用来喂鸡、鸭和猪等。这也是在过去最常见的一种“猪草”。

可是现在红薯却并不吃香了，在农村里也很少有人种植红薯了，原因是生活水平提高了，农民也不需要再用红薯来充饥了。而且就连养猪的也已经很少了，也就没有人继续种植红薯来喂猪了。

在过去红薯是主粮，可是现在基本都是把它当成零食来吃了。偶尔用红薯烤着吃，或者是煮一点当早餐吃。正因为红薯的需求量大减了，可是它的产量却很高，所以红薯也就不怎么值钱了。

像今年的红薯又收获了，可是在产地的收购价一般才三四毛钱一斤，品质好一点的才能勉强卖到5毛钱一斤，可是收购商却很挑剔，只要大小均匀，没有虫眼和破损的红薯。

如此低的价格，还不够雇人采挖红薯的工钱，因此很多的农民都不乐意种植了。

加工成红薯粉身价翻十倍

红薯虽然不值钱了，可是如果把它加工成红薯粉条，立马身价要翻十倍以上。

像冬季很多人喜欢吃火锅，而火锅店里有一种叫红薯粉的美食，就是很多人去吃火锅必点的，它就是用红薯加工而成的，在市面上这种普遍都要五六元以上。

如果是农民自己种植的红薯，纯手工加工的价格会更高，普遍都要10几块钱一斤，并且还很难买到。

原因就是如今从事红薯加工的农民也越来越少了。

把红薯加工成为红薯粉是非常麻烦又辛苦的活，在20年前我们村里每家每户到了这个时候就要加工红薯粉了，可如今却很少有人做了。

先是要把红薯采挖回来，选出没有虫害、腐烂的，然后把它们清洗干净了。接着就要用机器把它粉碎了，之后就是过滤。用水冲洗，并且去掉残渣，余下的沉淀下来的就是红薯粉。

而这些红薯粉还要经过水煮之后，晒干等多道工序，才会成为红薯粉条，这个过程要投入大量的人力和精力。现在很多的年轻人都不会，也不愿意来干了。

不过幸好有些企业来加工制作了，它们的效率更高，成本更低，所以机器制作的红薯粉条要比纯人工的便宜很多。

结束语

又到了一年红薯采挖时，可是天气已经很冷了。想起小时候采挖红薯，去地里帮忙干活，那因为气温冷，手上到处都是冻疮。这个就足以看得出来，种植红薯的辛苦。也只有经历过的人，才最清楚。

各位朋友们，你们当地还有人种植红薯吗？你们知道如何加工红薯粉吗？欢迎大家留言讨论！