【魔芋和芋头一样吗】

魔芋和芋头是两种不同的植物，一般的芋头只是用于普通食用，芋头的口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化而不会引起中毒，是一种比较好的碱性食物。

而魔芋植物有毒，不能直接食用，需要加工后才能食用。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃，可以达到酸碱平衡。

魔芋还有降血压，降血脂，排毒通便，控制血糖的作用，由于其食用后容易产生饱腹感，而且可以降低血脂，清肠通便，魔芋还可以作为肥胖人士的理想食品。

由于魔芋的特殊情况，网上可以买到加工过的魔芋粉，魔芋面之类，购买时注意查看配料表和营养成分表就行了。

我们身体每日进餐的东西有很多，在其中就包含了香芋跟山芋这二种东西，这二种东西实际上是有差别的，香芋跟山芋的吃法跟应用行业全是不一样的，可是她们2个的木薯淀粉成分相较来讲全是十分高的，香芋这类东西还可以用于医治一些病症，他也有一些其他作用，那麼香芋和山芋是一样的吗?

是二种不一样的绿色植物，一般的山芋仅仅用以一般服用，山芋别称芋艿，口味软细，绵香甜糯，营养成分近似于马铃薯，又没有龙葵素，便于消化吸收而不容易造成中毒了，是一种非常好的碱性食品。它既可做为正餐煮熟蘸糖服用，又能用来制做菜式、小点心、因而是大家钟爱的根茎类食品。在广东省等地区，中秋佳节吃山芋是博大精深的一项风俗习惯。

而香芋不可以立即服用，且使用价值很高有很多主要用途，例如：食品工业生产中作为食品粘合剂、工业生产上还能够用以勘探原油、药物中的防腐剂等。自然，魔芋精粉传统式的关键功效還是食品，魔芋精粉含很多高品质膳食纤维素，即香芋葡甘聚糖。做为多功能性食品，对降血压、降低血脂、身体排毒润肠、控制血糖有一定輔助饮食疗法功效。因为其服用后容易造成饱腹感，再加能够软化血管、清肠排毒润肠，魔芋精粉还可作为肥胖症盆友的理想化食品，常服用魔芋精粉能够具有控制休重，迟缓减肥瘦身的功效。

香芋这一姓名对很多人而言大约很生疏，它是一种地下茎绿色植物，又叫葡苷聚糖。在我国四川省种植总面积许多。历经近十多年的科学研究，已将香芋做成魔芋精粉。选用香芋做成的食品现有一百多种。并经科学研究证实它具备降血脂降血糖抗癌润肠等多种多样功能。香芋带有葡苷聚糖，是一种高分子材料化合物，具备较强的吸水能力，吸湿后容积可澎涨80-100倍，吃完不容易被消化。并能吸咐胆固醇和胆汁酸，对减少血压降低心血管疾病发病有一定效应。香芋还带有可溶膳食纤维素，这类化学纤维对抑止餐后血糖上升很合理，因此魔芋精粉以及产品全是糖尿病人的理想化降血糖食品。

运用后缓减胰腺压力。特别是在令人注目和很感兴趣的是它含有的疑胶，这类北胶在肠胃中能够产生各种各样不一样直径的半透膜粘附在肠胃黏膜上产生一个防御天然屏障，阻拦致癌物的入侵，具有抗癌的功效。因而香芋具备多种多样预防疾病健康保健功能，常常服用香芋食品对人体有很大的益处。

不少报纸杂志非常推崇魔芋，这是一种低热量的食物，含有丰富的膳食纤维，非常适合糖尿病患者食用。但是，很多人并不知道魔芋是什么，甚至有不少人询问魔芋是不是就是芋头。那么魔芋是芋头吗？

先来认识一下

魔芋

【科属】为天南星科植物魔芋的块茎。

　　【别名】蒟蒻、蛇六谷。磨芋、鬼头、蜈蜀。

　　【性味归经】性温，味甘辛;入心。脾经。

　　【功效主治】活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治癌病痰核，损伤瘀肿，便秘腹痛，咽喉肿痛，牙龈肿痛等症。

　　【营养成分】每100克魔芋中含蛋白质2.2克，脂肪0.1克，碳水化合物17.5克，钙19毫克，磷51毫克。此外还含有大量蒟蒻甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

芋头

【科属】为天南星科植物芋的块茎。

　　【别名】芋头、土芝、槟榔芋头、大头芋艿。

　　【性味归经】性平滑，味辛;入脾、胃经。

　　【功效主治】解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛。主治肿块，痰核，瘰疬，便秘等病症。

　　【营养成分】每1O0克含水分76. 7克，蛋白质 2.2克，脂肪0.1克，糖类17.5克，钙19毫克，磷51毫克，还含有铁、维生素B1、B2、粘液皂素等。

由此看来，魔芋并不是芋头，是两种不同的植物。

魔芋与芋头的区别在哪里？

一般的芋头只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，还有许多用途，比如：食品工业中用作食品粘剂、工业上还可以用于钻探石油、药品中的添加剂等。

当然，魔芋粉传统的主要作用还是食品，魔芋粉含大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。

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