一名吃货对台北的想念｜小马过河06

按：小马过河的故事，我到了近年很喜欢。小马要过河，问过松鼠和老牛，一个说很深，一个说很浅，小马后来自己下水，才发现河水不深也不浅。我们和故事里的小马一样，很多事情只有亲身去经验，才知道个中滋味。就像***里说的，“人间不可能有放诸四海皆准的神学理论的；然而，放诸四海皆准的经验不只是可能，而且是必须的。”

这一年，我觉得自己正从河岸边走入河里，心里不断浮现那些岸边的风景，还有我在岸边听来的、已经过了河的或者未曾过河的人的故事。我打算把这些故事写下来。

在台北呆过的日子加起来有两年吧，现在自由行停摆去不了了，有点想念，尤其想念那里的美食。

写下这些文字权当过把干瘾。

在台北免不了吃吃大餐，像是牛排教父、海峡会的火锅、金色三麦的精酿啤酒都不错，值得一提的还有上引水产，现在已经成为台北网红打卡地。

我第一次去体验的时候，选择立吞区，那一餐我是站着吃完的（立吞区源于日本渔获市场，渔民上岸后卖掉鱼货，在市场小摊前站着吃点由新鲜鱼货制作的简单食品）。

一个不到800块台币（折合人民币170多元）的日本料理套餐，就包括了综合寿司、花卷、海鲜沙拉和一大碗的鱼骨味增汤。食物新鲜分量又足。

上引水产隐身在民族东路的旧鱼市场里，一楼是生鲜售卖区，卖海鲜和水果，特别干净，几乎没有菜市场的嘈杂和难闻的气味。我第一次看到价格的时候有点没底，怎么这么便宜？！

（上引水产，几年前还没成为网红打卡地）

台北的日本料理很多，不管高档的还是平价的，味道都不会有错，我猜和上世纪七八十年代，台湾大量企业承接出口加工业，日本订单占大头，企业家们常常要接待日本客人有关。

直到现在，台北市还保留有七条通这样日式居酒屋（有妈妈桑、陪酒女）一条街。

（七条通里现在还有很多日式居酒屋）

当然，一名吃货对一个城市的想念，更在于日常三餐之间。在台北，早上不管是六七点还是十点十一点出门，总是随时可以吃到早餐。

最多的早餐店，比如叫“美而美”之类的，老板老板娘整天站在柜台内，随点现做早餐，品种写满一墙，有各种汉堡土司，加蛋加肉加肉松；饮料不下十种，薏仁浆、豆浆、鲜榨果汁、木瓜牛奶，热的、温的、冰的，甜的、半糖的、完全不甜的等等。如果你胃口好，甚至可以来上一份牛排，加点面，正正经经吃一顿，可撑到下午一两点。

也有很多纯中式的豆浆店专卖早餐，比如顶顶有名的阜杭豆浆，每次去，排队的队伍从楼上排到楼下过了街再折三折，豆浆米浆油条小笼包糖饼任选。

（今年疫情期间的阜杭豆浆）

另外，街上走几步就有一间便利店，7-11或者全家，24小时营业，早餐也不错，热咖啡、饭团、烤地瓜、茶叶蛋、一人份的水果，还可以买一盒冰鲜奶，请店员帮忙加热到温、或者热……

（某天我的做作早餐，削了水果摆了盘，其实都是楼下便利店买的）

早餐已经如此丰富，午晚餐就更不必提了。到处都是小吃店，20多30多人民币，就能吃到不错的套餐。

日常一餐

晚上如果人多，相约到热炒100，就像是我们这里的大排档，每样菜都是100台币，再来几瓶18天鲜啤或者是台啤，能热闹一整个晚上。

但最值得称道的是，各种饮食习惯得到尊重。如果是吃素的人，在台北很容易找到素食餐厅。在百货大楼的美食广场或者是街头小店，有一种自助式的素餐馆，自取后到柜台称重付费，一顿饭也是20多人民币左右。

（这么一份称重的素食午餐，台币92元，折合人民币不到20元）

就算到了牛肉面馆里，点一份酸辣汤面，告诉服务员吃素，她都会详细问到：是蛋奶素吗？胡椒粉、芫荽可不可以？服务体贴周到。

（连泡面都有素食版）

其实，我怀念的不仅是美食，也是那里的人。

去“美而美”早餐店，可以跟老板要张名片，上班路上在地铁上还差两站时就给他打电话点好餐，下了地铁到店门口，老板已经利落打包好，等着你去取；

路边的蒸饺摊，小哥会问你，打包带走的一份蒸饺两个女生吃刚好，要不要分成两份？辣椒酱是要老板自己手工做的还是外购机器做的？

果汁店的小老板，会把现打多出来的果汁让你先喝掉一大口再封上杯面，还会问，怎么今天你的朋友没跟你一起来？……

但有些店，从没想过会关店，就像是在士林区光华路的巷弄里，有家“阿财的店”，是早期民进党成立前党员聚会的地方，老板本人也是偏绿（绿营）的。后来不知道为什么，大陆驻台记者们也很爱去他的店，老板阿财很欢迎大家，他跟我们熟识后，我们再去吃饭时，阿财经常会过来坐坐聊聊喝两杯酒。某年突然看到新闻，阿财因病去世，阿财的店也关店了……

一度我还挺唏嘘的，不过当写下这篇文章的时候，朋友跟我说，阿财的少东家重新把店开起来了。如果有机会再去台湾，一定要去阿财的店里再吃吃饭。

（热炒100里干过无数次的杯）