纯山参鉴别技术
致谢
感谢材料提供者：蔡佳良
单位：广州市医药职业学校
北京市301中医院 野山参博物馆
六月合：现在东北林下人参种植面积广，行外人难以分辨地道纯山参，今天就带大家见识见识。所谓纯山参就是野孩子，对于这个野孩子，从小就没人管，自生自灭，你可以脑补成这样：长得是磕勒巴碜的（棒状珍珠点），一脸褶皱（深兜纹），头发还少（毛毛艼），饿的是腿小（短鸡腿）、脖子细（灯芯芦），还大肚子（主体小）。一句话，就是野！！！
人参来源于五加科人参Panax ginseng C. A. Mey的干燥根及根茎。《神农本草经》记载人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。《中国药典》（2015版）记载其具有大补元气、复脉固脱、补气益肺、生津养血、安神益智的功效。人参可鲜用，但一般用其干燥品。倘若趁鲜蒸制，干燥后称为红参。
目前市面上销售的人参有野生人参、仿野生人参和园参三类。野生人参可分为纯山参（又称山参、纯货）、山参艼变。仿野生人参又分为籽货和趴货：籽货具体分为野籽、基地籽、池底籽；趴货具体分为山趴、林下趴、池底、籽趴、园趴。野生人参由于生长年限长，受环境胁迫等影响，质量最好，功效最佳，价格也最贵，但市场上量少，难以批量销售；而园参系完全人工栽培的品种，通常栽培四年到六年即采收，由于施肥打药，故质量最差。
随着人们生活水平的日渐提高，普通群众也希望能买到野生人参来进补。但是，自古以来就存在用籽货或趴货充野生人参销售的情况，特别是在当今社会，野生人参资源稀缺，用仿野生人参冒充野生人参的情况屡见不鲜！
下面将揭开野生人参的神秘面纱，具体介绍野生人参的性状鉴别特征。
1.芦头
芦头即人参的地下根茎部分。野生人参的芦头粗细均匀，并且像灯芯一样细小，我们形象地称之为“灯芯芦”。此外，圆芦部分潜伏芽密集，芦头常弯曲旋转，四面有碗（碗即芦碗，为地上茎脱落后的茎痕），常有堆花芦。
2.艼
艼是人参根茎（芦头）上的不定根。野生人参的芦头上少艼，即使有艼，也是细小的艼，习称毛毛艼。野生人参年老时可能出现枣核艼，但绝不会有大艼。
3. 体
野生人参的主体下方通常分成两条腿，形成人字形，习称“人字体”。而非人体的形状，有胳膊有腿。
当然，野生人参有时也不分腿，呈顺体。
野生人参有时也有两条腿以上。
不管野生人参体型如何，最重要的一点就是要有“野性”。
4. 腿
野生人参的腿一般不可能肿，也不可能很长，而是骤然变细，呈鸡腿状，故称之为“短鸡腿”。
5. 皮
30年以上野生人参的皮具有油润般光泽，习称“锦缎皮”。这是最难的鉴别要点，只有在不断接触纯山参和积累实践经验的基础上才能领悟。
6. 纹
野生人参由于主根具有收缩性，使主根肩膀处形成横环纹，其特点是下皱纹的边缘盖过上皱纹的边缘，形成一圈封闭的兜，称之为“深兜纹”：这是野生人参毫无人为干扰和动物干扰的生长环境所决定的。
7. 须
野生人参的须根细长、稀疏而自然弯曲，呈立体状，称之为“龙缠须”。
8. 点
野生人参的吸收根每年春天长出，到秋天脱落，周而复始，形成点状疤痕，习称珍珠点，由于生长年限长，疤痕在须根上累积形成了凸起的棒状小点，称之为“棒状珍珠点”。
此外，野生人参还须具备小巧玲珑、手掂轻泡的特征。
总结：野山参的性状鉴别需要建立在丰富的实践经验上，须从整体上进行鉴别，需要综合评价，切忌以偏概全，仅看其中一两部分就妄下结论。上述对野生人参的性状鉴别方法只能流于表面文章，其真正的内涵非长时间的积累和领悟而不可及也。
下面我们欣赏一支精品百年野生人参。
（该参现存放在北京市301中医院野山参博物馆）
该参全长63cm，圆芦部分有潜伏芽35个，芦头除圆芦外可以数出芦碗51个，颓芦死而复生7次以上，每一次死而复生至少要休眠一年以上，以最保守估计，该参至少93年以上。百年山参当之无愧！