炸素丸子的做法,记住这几招,做出的丸子好吃不散,全家人都爱吃

素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

素丸子的做法很多,配料也大不相同,下面给大家分享一种超级简单的素丸子的做法,但是也非常好吃哦!

食材

主料:青萝卜、面粉、鸡蛋、面包糠

辅料:盐、五香粉、胡椒粉、食用油

做法

1、首先准备一个青萝卜,清洗干净后,切去头尾,削去萝卜皮,用刮板把它刮成萝卜丝,再刮一点胡萝卜丝。

2、刮好的萝卜丝,再用刀切成萝卜丁,切好后装到大盆里,准备少量的香菜和葱花切碎,然后放进切好的萝卜碎里面。

3、加入适量的盐,半勺五香粉,半勺胡椒粉,打入两个鸡蛋,放一把面包糠,充分把所有食材搅拌均匀,这里加面包糠,是为了增加口感,吃着酥脆。

4、搅匀以后分次加入适量的面粉,每加一次都要充分搅匀,面粉主要是起到粘合的作用,加多了吃着口感发硬,抓起一把能轻易团成团就可以了。

5、锅中倒入油,油温烧至5成热的时候,抓一把馅料用虎口挤出来,右手拿一个勺子给他挖进锅里,用中火炸至,用筷子轻轻搅,防止粘连在一起。一直炸成金黄色就可以出锅了,控干油份以后,倒在盘子里就可以了,一个萝卜就可以炸一大盘。

炸素丸子成品实拍图

制作小技巧

可以根据自己的口味,适当的增减配料,不同配料搭配,味道不一样哦!味道自己喜欢就好!

PS:素丸子除了做下饭菜,当成零食吃也不错,这样做的素萝卜丸子,外皮一看就很酥脆,里面鲜嫩美味不油腻。要想炸出的萝卜丸子,外酥里嫩不油腻,可以试试这个方法!

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