九蒸九晒黄精慢慢记录帖1

昨天

这个是给虎姐晒得，其实大致跟地黄差不多，只是黄精就比较不需要放陈皮，砂仁之类的了。

黄精的话，其实价格也差不多是按照大小来收的，只不过这个黄精的价格比地黄贵的多，然后黄精又分为姜形黄精，鸡头黄精，大黄精。

市面上以姜形黄精为普遍，也是根据黄精的生长年份来决定价格，年份越长越大，价格也越贵，从六七十元到上百元不等。

这个黄精之所以也需要九蒸九晒跟地黄有点不同的就在于，地黄是比较寒，需要九蒸九晒去把这个寒性转成温性。

这个黄精九蒸九晒的原因是因为，生的黄精，会有一层不利于人体消化吸收的粘液的存在，人若是强行吃黄精，首先喉咙会被刺激破掉。并且无法消化掉吸收黄精的好处。

后来又根据某些科学研究表明，这个黄精在九蒸九晒的过程中，会有一些成分消失掉，然后一些成分还会逐渐形成，这个是比较物质层面的体现。

九蒸九晒除了让人更容易消化吸收这个黄精，也会对黄精的整体性状进行改变，让它更加有利于人。

这种是比较大的黄精，刚拆开，表面还是黄黄的，然后看上去挺好吃的样子

浸泡一天一夜之后准备蒸

蒸过一天一夜之后

然后准备晾晒

大小黄精的对比，可以看出来，大黄精比小黄精是大出很多的，但是价格也贵了一倍不止。