健康蔬菜排骨汤

蔬菜排骨汤的用料排骨 500克 春笋 100克芦笋 50克 清水 适量白胡椒 2克 醋 半勺盐 5克 姜片 10克胡萝卜 1根蔬菜排骨汤的做法

步骤1   材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；

步骤2   排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；

步骤3   捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；

步骤4   飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里

步骤5   转旺火，继续煮10~15分钟；

步骤6   加盐、白胡椒调味就可以了