萝卜白菜放久了会坏掉?教你一招,放3个月都新鲜,方法简单实用

冬天到了,你家囤菜了吗?在过去,几乎家家户户都有囤菜囤粮食的习惯,提前做了储备过冬不发愁,到了现在很多人还忘不掉这个习惯,一到冬天,就会存些大白菜、萝卜之类的,这些蔬菜本身就很耐放,再经过精细地处理,储存的时间更久,想吃的时候,跟新鲜的一样。

虽然萝卜白菜很耐放,但放到一定时间后,还是会烂掉,这该怎么办?在农村,保存这些食材很简单,有充足的条件保存,将萝卜白菜往菜窖里一放,可以吃到春天都没问题,或者利用别的方法放在大院子里面,都很不错。

而在城市就不同了,没有地窖,地方也有限,萝卜白菜放久了会坏掉?怎么做?

今天我来教你一招,放3个月都新鲜,方法简单实用,快看看具体做法,我每年冬天都这么做,效果很不错,你也快试试。

保存萝卜白菜的方法:

购买萝卜或者白菜的时候,要仔细挑选。

遇到萝卜表面有磕碰的不要,或者经过清洗的萝卜不要,买那种略脏的,带有泥巴的更好,说明没有沾过水,买回家后,也不要自己清洗,只将萝卜缨子和根须去掉即可。

而白菜要挑选那种无烂叶、叶球紧实的,如果有黄叶、烂叶的话,很容易在保存的时候烂掉,还可能会污染别的白菜,另外白菜表面最绿的那层叶子不要去掉,它可以让白菜内部保持水分,更加新鲜,不能大意了。

然后将萝卜白菜放在通风的地方晾晒,因为新鲜的萝卜白菜水汽特别大,如果直接保存的话,不容易长时间保存。

萝卜晾晒两三天就可以了,白菜稍微长一点,三四天,在晾晒期间,记得勤翻动,让每个部位都没有水汽才行,晾晒之后,萝卜看起来有些皱了,这样的萝卜看着虽丑,但不会糠心了,也不会干瘪了,白菜经过晾晒后表面的叶子打蔫了,可内部的白菜还是很新鲜的。

接着准备一些防潮纸和一些纸箱子,将萝卜一个个包裹起来,纸箱的底部铺上一层防潮纸,将包裹好的萝卜摆放在纸箱内,放好后,盖上盖子,将纸箱放在一个阴凉的地方就可以了。

白菜比较大,防潮纸包裹不住,那么可以这么做,纸箱内铺上防潮纸,再给纸箱四周挖上小洞,将白菜逐个放进纸箱,根部朝下放,再给白菜上面铺上防潮纸,把纸箱放在阴凉的地方即可。

萝卜白菜保存的时候,要避免高温,所以家里有暖气或者开空调的话,不能将它们放在家里,要放在阳台,阴凉的环境下,另外需要经常查看萝卜白菜的情况,如果发现有坏的要立即取出来,否则会弄坏别的菜。

按照这个方法就可以很好地保存萝卜白菜了,放3个月都新鲜,你都学会了吗?这个方法简单实用,快试试看。

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