荡剑式，落剑式，平剑式，梨树采用哪种架式才能称霸江湖？

万春雁和同事们在拆袋

我来过几次镇江市农业科学院的梨示范园，其创始人糜林上世纪90年代曾在日本研修过一年，所以全部采用日本的栽培模式，做得很规范，是我在国内见过的做得最到位的水平棚架梨园。

大部分梨树已采收完毕，只余下少数几株晚熟品种还挂在树上。万春雁和同事们一起拆掉所有的果袋，露出一个个硕大的、表皮嫩黄的果实。

“这个品种叫‘杨水’，也是一个日本品种。”万春雁介绍，“这个品种的特点是果形大，平均单果重600~700克，最大的能达到1200克左右，外观很漂亮，果面圆整，果皮光滑，商品性很好。唯一的缺点是水分含量……”

“杨水”的结果状

我没有听清唯一的缺点，而是蹲在地上，仰望树冠，深深地被眼前这份丰收的景致所吸引，情不自禁地感叹道：“江苏的栽培水平要比浙江高啊！”

“你觉得比浙江好吗？”一旁的吴俊问道。

“对啊！”我头也不回地应道，“你看这个园子，还是窦永敏的园子，在浙江，我找不出一家可以与他们相媲美的。”

在现场就有两位来自浙江的种梨高手，一位是来自海宁的俞美良，另一位是来自富阳的高增新，他们家的梨园我都去过，采用的也都是水平棚架，但做得都不规范，不能做到结果部位完全上架，我称之为“假棚架”。

俞美良的水平棚架梨园

吴俊听后笑了笑，说：“一样的，你在浙江看到的现象在我们江苏也同样存在。像窦永敏和这里的水平棚架在我们江苏也是数一数二的，在江苏其他地方很少能看到这种高水平的水平棚架，都是架下结果，棚架只是一个摆设，几乎没起什么作用，管理起来反而更加麻烦。”

我有种“马屁”拍错地方的尴尬。错愕了一会，接着又问：“你觉得水平棚架在江苏有没有推广价值？”这关系到吴俊领衔的江苏省梨产业技术体系的技术推广路线。

“我觉得是有技术难度的，投资也高。”吴俊利落地回答，没有讲正面的价值，倒讲了两个问题。

“如果追求面积肯定搞不好。”万春雁解释说，“在日本，一般农户的梨园面积只有5亩10亩，完全可以按照标准化来做，但如果种50亩100亩，难度就很大。”

日本的水平棚架梨园

“主要是这种模式的用工多，尤其是前期的整形要花很多人工和精力。”窦永敏补充道。

“还有一个大问题是成形太慢。”我直截了当地提起昨天在绿舟农场看到的最大的问题。

绿舟农场采用的是联体式一字形的水平棚架，每一个主枝延长头都会靠接在一起，采用水平排列的侧枝结果。计划主枝上每40厘米单侧留一侧枝，侧枝上每30厘米留一个果。2017年建园，今年主枝基本接上，作为指导老师，俞美良计划再花两年时间培养好侧枝。

也就是第七年才能进入丰产期。

俞美良（右）在绿舟农场指导梨树整形

我还觉得他过于乐观，按照我的判断，至少要花八年时间才能完成整形工作。这对国内绝大多数种植者来说，都是不可接受的。所以这段时间我经常调侃道：“学日本的模式，说起来很牛的大咖多，但真正挣钱的人不多。”

“窦永敏是其中少数日本模式做得好而且能挣钱的。”吴俊笑着说。

排除了水平棚架，我的脑海中同时浮现出几种梨树树形，思考究竟哪种树形比较适合国内的国情？我首先排除了蔺经在重点推广的拱形棚架，虽然Y形树形非常符合梨树生长和结果的共同需要，但拱形棚架的造价远超于水平棚架，投入产出比不高，属于低性价比的技术路线。

蔺经也承认，拱形棚架最适合苏南休闲观光、文旅结合的梨园。苏北穷，普通老百姓用不起这种高大上的设施。

5年生的拱形棚架树形

我脑海中的画面最后还是定格在主干形上，于是询问江苏有没有做得比较好的主干形梨园。

还没等江苏人举证，俞美良先举了一个在连云港做主干形的反面案例，果实碰伤多，品质不均匀，上面好，下面差。他在海宁也做过主干形的试验，株行距2米×2米，第三年丰产，但觉得间伐很麻烦。

“你肯定不行。”我笑着说。老师傅想更改新模式往往都是失败的，因为太习惯原有模式了。

在俞美良指导的浙江新理想的梨园中，我一直建议新梢早拉枝（停梢前后），能迅速扩大树冠和结果面积，但工人们已经习惯了他通过冬季修剪的方式去培养斜生、中庸的结果枝（组），结果造成每年都产生大量无效的徒长枝，年年剪，年年长，前期产量增幅很慢。看得我干着急，因为我也习惯了可以快速成形的“米”字形（开心形）整形方法。

浙江新理想的7年生水平棚架梨园

对梨树主干形，我刚开始也是持怀疑态度的，担心南方温暖多雨的气候条件会造成顶端优势的失控。

直到2018年，我在上海看到一家成功的主干形梨园。

品种还是“翠冠”，行距3米，株距0.8米，每亩种植278株。第三年平均每株结果51个，平均单果重323克，株产16.5公斤，折合亩产4580公斤。

这个产量水平完全颠覆了我的种植理念。

在上海，我也走访过几家做得并不成功的主干形梨园。最终发现，我们所谓的“省力化树形”在前期其实是不省力的，反而要耗费大量的人工去刻芽，去拉枝，才能尽快地培养好树形。如果前期就想省力，那主干形是百分百要失败的。

上海三年生主干形梨园结果状

蔺经举例道：“我们所的盛宝龙在海安有个示范园，做的就是主干形，前期的用工量确实非常大，要用牙签把新梢一个个撑成平的……今年是第三年，产量也不错，但能不能成功还要打问号，才第三年。”

跟蔺经一样，吴俊也去看过这家示范园，也担心在江苏多雨的气候条件下，能不能控制好后期的树势。

但不管怎么样，如果我自己建园，我一定采用主干形。第三年亩产4000公斤，哪怕缩水到2000公斤的产量水平都能轻松碾压其他树形。

当然，面积也不能大。否则，缺人，前期缺人。

（未完待续）

2020年9月3日