入冬就吃“润肺第一补”，和鸡蛋是绝配！常吃养肺止咳、安心神，提高免疫！

中医认为肺为娇脏，它喜润怕燥，是最娇嫩的器官。从今天起就入冬了，冬季气温低、空气干燥，很容易伤肺，引起抵抗力下降。

所以立冬后养生先养肺，常吃一些有益于肺部健康的食材很有必要。说到养肺，大家都会想到百合，眼下也正是吃它的好时机。它还有一个特别好的搭档 —— 鸡蛋，搭配食用，好处多多！

百合鸡蛋，天生一对

百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。

百合配鸡蛋，怎么吃更美味健康呢？

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百合鸡子黄汤 —— 滋阴养肺

这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。

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做法：30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。

禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。

过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。

一般人群可以把这两种食材做成更家常的菜肴来食用，味道更好，制作也方便。

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百合鸡蛋羹 —— 滋阴养颜

做法：鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。

百合清心火而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，口感也适合老年人。

3

奶奶汆水蛋 —— 护心

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做法：

1、鸡蛋打散，加入焯熟切碎的菠菜。

2、锅中水开转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后加入适量生抽和盐调味。  注意鸡蛋下锅后小心推动，不要把鸡蛋弄太散。

3、水蛋盛出，撒上葱姜丝和鲜百合，热油一淋即可。

百合这样吃，养心助睡眠

百合不仅滋阴润肺，养心安神的功效也非常好，睡眠不好的人也可以常吃。

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安眠代茶饮

食材：百合3克、枸杞3克、菊花3朵、玫瑰花3朵

做法：药材洗净泡水做代茶饮即可

功效：疏肝解郁，养心安神

方解：百合入心肺两经，养心润肺；玫瑰花疏肝解郁，养心安神；枸杞滋补肝肾；菊花清肝明目

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百合五味子汤

百合养心安神，五味子养心、补五脏，搭配煮水后睡前饮用，可以辅助调理睡眠，适合失眠、睡眠质量差的人群。

做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前饮用200ml以内的量。

百合如何挑选

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干百合好还是鲜百合好

鲜百合是新鲜的食材，肉质细腻清爽，更适合入菜食用。

干百合是加工制品，更容易购买和存放，入药或者做食疗，一般用干百合。

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如何挑选高品质百合

质量好的鲜百合颜个头大、颜色白、口感清甜，以产地兰州的品质最好。

质量好的干百合呈淡黄色，比较脆，如果颜色发黑、摸起来发软，可能是受潮了，虽然不影响食用，但新鲜度会差一些。

秋冬换季时节，最易伤肺

养肺常吃百合，还能助睡眠

滋阴润燥、养心安神

它和鸡蛋是一对绝配

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