冬日的正确打开方式，美食美酒和好友…

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今日立冬，深秋的江南已渐有寒意，常绿的乔木已在不经意间换上了金色的冬装，南渡的雁雀急挥着翅膀匆匆南飞，偶尔有落单的鸟儿一边悲鸣着一边奋力的前行，仿佛在诉说着同伴们的无情与现实的无奈……

文、整理：酩悦团队
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立，建始也；冬，万物收藏也。

立冬，十月节，即为冬季之始。

一场绵柔的小雨落下，凛冽的冬季便已悄然来临，天气逐渐的变冷，人们也裹上了厚衣。寒冷的空气袭来，在冬日，特别需要温暖，小孩钻进外婆的怀里，大人们围坐在火炉旁聊起家常，这个时候，再来一碗热腾腾的鸡蛋面，一盘香喷喷的饺子，人多就煮点羊肉，再煨上一壶小酒，寒意便在这物质和情意上的满足中散去了踪迹。

如若因为突如其来的寒流而不适，那就来看看立冬的正确打开方式吧。

少不了的美食

立冬后，草木凋零，万物活动迹象休止。冬气寒，养生应以增加热能为主，且少咸多苦，以助心阳。

• 饺 子

  特别是北方人，对饺子是非常青睐的，饺子素有“交子之时”的说法，每逢季节更替、除夕之夜，饺子是必不可少的，白皮肉馅、糖醋蘸酱，各家都有各家的吃法、风味，冬至回家与父母妻儿团圆，煮上一锅饺子，去身寒、亦去心寒……

• 白萝卜+羊肉汤锅

  “药补不如食补，食补不如汤补”，正值冬季需补之时，羊肉汤锅爽口滋补亦去寒，多吃羊汤也可滋养气血、益气安神。“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜切片放入羊肉锅中煮熟即可，羊肉吃多了容易上火，如果配上萝卜的清凉，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

• 枸杞鸡汤

  将鸡肉洗净切块，倒入沸水锅里稍煮片刻，然后把鸡块放入砂锅中，加入山药、枸杞、生姜片及适量清水，用小火煮至肉烂汤香即可食用。枸杞鸡汤有补益肝肾，健脾养胃，补中益气之功效，是立冬必备之美食。

• 小米红豆粥

  小米是养胃的好食补，而小米粥中放入红豆，也是起到了补气血、健脾胃的作用，冬季忌暴饮暴食，适当温热小品美食即可暖化冬寒。

离不开的美酒

冬日里，温一壶好酒，暖热脾胃，舒心开怀，再叫上三五知交好友，共饮美酒，实觉冬寒尽去、体热如春。

• 冬酿黄酒

  寒天里，煮一壶黄酒小酌，是许多爱酒人的习惯。绍兴黄酒立冬投料发酵、低温存储，称之“冬酿”，如此最可实现其甘甜醇厚之风味。黄酒，可谓立冬标配。

• 红葡萄酒

  《本草纲目》记载：葡萄酿酒，暖腰身，驻颜色，治补血，耐寒。饮葡萄酒进入体内后，加快新陈代谢，使气血活跃，祛寒的同时，也祛除疲劳，放松身心，也是立冬不可多得的饮品。

• 陈储白酒

  “酒以陈者为上”，新出白酒性烈，立冬时体本寒，饮之易损。需饮陈酿老酒，酒体绵软适口，醇厚香浓，余香悠久，口、身、心皆得满足，怡然自得……

美食已备，美酒已斟，只差好友

立冬，本就是一个应该团聚的节气。美食美酒易觅，知己却难寻，更何况在冬日这个需要暖身暖心的季节！

好东西，自己一个人享用，难免会觉得孤独，特别是在立冬的夜晚，窗外悠悠苍茫，各家炉火热闹，若是没有人一起唠嗑闲聊，如何得度此漫漫长夜。

是时候发出“好友召集令”了！多年不见的老友、昨日酒馆的新识，拿出一款老酒、煮上一锅美食，极冷的地方就升上炉火，借着美食美酒，驱散立冬的寒意，也驱散胸中的苦闷，酒至微醺处，谈天说地、吹牛调侃，不羡鸳鸯不羡仙！

细雨生寒未有霜

庭前木叶半青黄

半生知交叩门来

更醺美食美酒香

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