大雪时节,这道肉菜要多吃,软而不烂,肥而不腻,越吃越暖和!香

每次路过卤菜店,看着橱窗里光泽诱人的卤猪蹄,总有冲动想买回来尝尝。毕竟卤猪蹄下酒下饭都是不错的选择哦,尤其那肥而不腻的口感,真的是百吃不腻啊!只是卤猪蹄的价格还是有点偏贵,想要吃得爽,成本可不低哟!

其实我们在家也可以制作美味可口的卤猪蹄呢,做法也不太难,而且一次可以做上很多,想吃的时候随时都能拿点出来解解馋。自制卤猪蹄,只要做好了,一点都不比外面卖的差呢,而且更加新鲜可口,健康有保证哦!

肥而不腻的特色美食,人见人爱超解馋,在家就能做,比卖的还好吃!今天就跟我们一起来感受一下这款特色美味吧!大雪时节,这道肉菜要多吃,软而不烂,肥而不腻,越吃越暖和!绝对让你吃得非常过瘾,赶紧一起来试一试。


【卤猪蹄】

制作配料:猪脚2个 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大葱2段 冰糖5克 香叶1片 桂皮适量 花椒2克 八角2个 啤酒1瓶

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、猪脚洗净,冷水下锅,放入葱、姜、料酒焯水2分钟左右;

3、捞出来以后再次清水清洗干净,沥干水分备用;

4、准备所需要的大料:花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、葱段;

5、锅中加入植物油,把冰糖加进去小火炒出糖色,再把猪脚加进去,炒至上色;

6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀;

7、再加入一瓶啤酒;

8、转移到高压锅里,再加入清水,刚刚比猪脚少一点的水量就可以;最后把提前准备好的大料也加进去一起炖;

9、出锅以后,把猪脚夹出来,汤汁倒在锅里,大火把汤汁收至浓稠的状态即可;我们的猪脚就做好了,软而不烂,入口即化,家人太爱吃了!

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