4种超简单素丸子，简单又实惠，比肉丸更健康美味

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大家都知道肉丸子好吃，盘子里的素丸子总被家人忽略，其实可能是与做法有关。下面介绍几种美味素丸子的做法给大家，尝了以后就停不下来，赶快做给家人尝尝吧！

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家常美味恰一恰

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红薯丸子

准备材料：两根红薯，糯米粉半斤，白糖适量。红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。红薯泥中加入半斤左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀。

加入适量的白糖混合均匀，取红薯泥用手团成汤圆大小的丸子，也可以用手虎口挤出丸子下入锅，起锅烧油，等到油7、8成热开始炸，等到丸子飘起来变色即可捞出沥油装盘。

莲藕丸子

准备材料：莲藕两根，生姜，小葱，食盐，黑胡椒，鸡精等适量。莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水熬到浓稠。葱切葱末，生姜切姜末备用。

将莲藕水倒入莲藕丝中，加入食盐，鸡精，姜末等调料。加入适量面粉搅拌均匀，然后用手团成汤圆大小的丸子。起锅烧油，6.7成热放入丸子，小火慢炸至金黄即可出锅。

茼蒿丸子

准备材料：茼蒿一斤，鸡蛋一个，食盐，五香粉，面粉，食用油等适量。把茼蒿洗净控干水分切碎，加盐腌一会沥干水分，加入五香粉，鸡蛋，面粉等搅拌均匀备用。

起锅烧油，等油6成热的时候关火等待，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，适量丸子下入油锅，打开小火，等待丸子飘起来变黄就可以捞出来了，放入盘子沥油，装盘上桌即可。

土豆丝丸子

准备材料：土豆一斤，面粉适量，鸡蛋，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉等适量。土豆切丝用清水冲洗装碗，加鸡蛋，加葱花，食盐，鸡精，十三香等调料。

再撒入适量面粉，一起搅拌均匀，取小块用手团成丸子。然后起锅烧油，等到油6成热时将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后再炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。