学会这些，四步轻松降血磷
高磷血症，发生率高、预后极差，而很多肾友对饮食控磷的知识，都非常迷茫。所以，今天和大家聊一聊，如何利用饮食来控制好血磷！
什么是高磷血症？
血磷，即血液中的无机磷，正常范围在0.81-1.62mmol/l，当血磷检测高于1.62mmol/l时，即为高磷血症。高血磷会导致肾友发生皮肤瘙痒、甲旁亢或血管钙化，甚至致残或死亡。
从慢性肾脏病三期开始（即eGFR<60ml/min/1.73m²），就有血磷升高的可能。
如果你的肾功能已经受损，无论血磷是否升高，都要开始关注血磷。
今天，就来教大家如何4步降血磷：
1
避免含磷添加剂
含磷添加剂，主要用于加工肉及各类包装食品中，其含有的磷几乎可被人体100%的吸收。且这类食物大多营养价值低，需要尽可能避免。
加工肉：香肠、火腿、培根、牛肉丸
高磷饮品：浓茶、咖啡、奶茶、啤酒
高磷包装食品：面包、巧克力、奶酪
2
少吃天然高磷食物
磷在天然食物中，与蛋白质紧密结合。所以，高蛋白的食物往往也高磷。比如：
谷类粗粮:糙米、莲子、小米、燕麦等
各种干豆:黄豆、红豆、芸豆、黑豆等
动物内脏:肝、脑、肾、鱼籽、蟹黄等
高磷调味品:芝麻酱、咖喱粉等
天然的高磷食物，可一周或两周食用一次。
3
选对肉类
肉类食物，是食物中磷的主要来源。并且鸡肉、猪肉、鱼肉对血磷的高低影响不同。为什么在文章开篇，明明鸭肉含磷量更高，却还是建议大家吃鸭肉？
因为，判断一种食物是否高磷，不仅要看磷的含量，更要看蛋白质的含量！
搞清楚「磷蛋白质比」才能正确判断食物对血磷高低的影响。
鸭肉（7.87）和猪肋条肉（10.32）相比，「磷蛋白质比」更低，对血磷的影响也更小！
营养师推荐：
高血磷肾友，选择肉类可以参照以下顺序。
鸭翅>鸭胸脯肉>牛腑肋肉>猪大排>羊肉>鸭肉>鹅肉>鸡肉
4
学会控磷小技巧
1.多选植物性的优质蛋白质类食物：如豆腐、豆浆、豆干。植物性食物中的磷，吸收率低，对血磷影响较小。
2.多选低磷的动物性食物：如鸭血、鸡血、猪血、鸡蛋白、鸭蛋白。
3.学会焯烫食物：将食物切块水煮，可以去除食物中一部分的磷。
4.购买各类包装食品时，不选配料表中含有“磷”字样的食物。
在临床工作中，高血磷的控制要综合透析和降磷药，但饮食指导永远要放在第一位，相信通过大家的努力，一定能把血磷控制到最好。
参考文献：
[1]李贵森. 慢性肾脏病患者高磷血症的治疗[J]. 肾脏病与透析肾移植杂志, 2014, 23(3):248-249.
[2] 佚名. 中国食物成分表[M]. 2002.
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