【图文】东北豆角有多少种,就代表东北人对豆角有几分执念!快来看看…

原创2021-08-17 16:03·金甲叁在延边

东北人都有一种解不开的豆角情结……

离开了豆角,东北人的餐桌就缺少了一抹的色彩。

对于离家在外的东北人,排骨炖豆角最解乡愁……

排骨炖豆角

沃野千里的黑土地,在东北昼夜大温差的加持,孕育了优质的东北豆角。

小时候吃排骨炖豆角,最爱吃上一顿剩下的,二次加热的豆角烂熟肥厚,咬一口那叫一个“肉头儿”,拌上二米饭,吃着那叫一个香!

东北豆角品类很多,它们的名字更是带着浓浓的乡土气息……

今天我们就来盘点东北的那些豆角,不知道你吃过几种呢?

注意事项:食用豆角,一定要烹煮熟透!生食豆角可引发食物中毒。切记!


架豆王,东北豆角的三好学生!

架豆王

架豆王,东北豆角里的三好学生,豆小、肉厚、无筋,易熟,也是餐桌上最常见的豆角品种。


一点红,炖排骨用它错不了……

一点红

一点红,翠绿豆角上带着一抹红色,豆糯肉烂,吃着软滑,口感没说的。

可有一点要注意,吃一点红必须熟烂!


黄金钩,豆角界的颜值担当……

黄金勾

黄金勾,油豆角的颜值代表,豆角通体金黄,模样喜人,肉厚豆大,吃起来粉粉糯糯,铁锅炖里选它,没错的!


红金钩,黄金钩的孪生兄弟,就是雀斑比较多……

红金钩

红金钩,颜值不输于黄金钩,豆大,炖它就是为了吃豆,绵糯口感很治愈……


后弯腰,别怀疑,这也是一种豆角!

后弯腰

后弯腰,是不是就是扬脖挺肚?这是一种不懂谦虚的豆角……

一般豆角都是往里弯,只有后弯腰豆角都是挺着大肚子!


家巧儿蛋,一种吃豆的豆角……

家巧儿蛋豆角

家巧儿蛋,也叫家雀蛋,这种豆角豆荚皮薄,豆大如鸟蛋,上面还附有漂亮的花纹,很像麻雀蛋,故名“家巧儿蛋”。


大马掌,豆角圈里身强力壮的代表……

大马掌豆角

种大马掌豆角是一个很有成就感的事情,大马掌长势喜人,肉厚少筋,吃起来口感肥厚软滑,是小编很喜欢的一个豆角品种。


兔子翻白眼!请冷静,这真的是一种东北豆角……不骗人!

兔子翻白眼

兔子翻白眼,也成为翻白眼,这么清奇的名字,也就咱东北人能起……

这种豆角取名源于它的豆,看完照片你就都懂了!也有一说,此豆角的豆吃着太面,噎嗓子直翻白眼……

翻白眼豆

这种豆角的豆吃起来比黄金钩要更为绵糯,当然价格也高出一截子。


紫花油豆角,豆角界的多面手……

紫花油豆角

紫花油豆角,是豆角界的多面手,要肉有肉,要豆有豆,适用于多种烹饪。


沙克沙,东北豆角界的娇小姐!

沙克沙豆角

沙克沙豆角,属于东北豆角界的娇小姐,采摘季早,口感脆嫩,可炖可炒可(焯水后)炝拌,价格也是十分“感人”的。


今天我们盘点了10种东北豆角,当然还有一些没有写上,比如小油豆、灰豆、猪耳朵豆角等等……

不知道你吃过几种豆角?

哪些豆角是你最喜欢的品种?

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