水果套袋技术

折叠 编辑本段 技术简介

随着人们生活水平的提高人们对水果的要求转向高品质和无公害化(即所谓绿色水果)，市售无公害水果价格明显高于普通水果，而无公害水果的生产取决于是否应用水果套袋技术。

折叠 编辑本段 作用

水果套袋在不影响、不损害水果正常生长与成熟的前提下，不仅隔离农药与环境污染使水果无公害，而且通过隔离病虫害及尘土的作用使成熟水果表面光洁、色泽鲜艳，提高了水果档次，效益显著。通俗的讲，水果套袋就是水果的外衣，也是保护膜。水果套袋一般由纸制和PE(塑料薄膜)两种材料制成，有袋状和网状，根据不同的水果其尺寸和规格也不尽相同，颜色也土黄，浅褐色居多。

水果套袋的作用在生长后期，其机理在于:几乎所有的水果在接近成熟的时候都会受到鸟类的侵袭、病虫害的危害以及风雨阳光的损伤，因而造成收获的减少或质量的差异，针对这种情况，传统方式是喷洒农药，不但效果差，而且还造成了对自然环境的污染，危害了人类的健康，即使如此，仍然有30%左右的水果在收获前受到损失。而水果套袋则解决了这些困扰，因为在套袋中的水果不会受到鸟类的侵害，不会受到果蝇细菌的感染，在生长过程中不会被树枝刮伤，避免阳光的直接照射，更由于套袋本身的透气性可产生个别温室效应，使水果保持适当的湿度、温度，提高水果的甜度，改善水果的光泽，增加水果的产量，并缩短其成长期。同时由于生长的过程中不需施用农药，使水果具有高品质且无公害，达到国际标准。

折叠 编辑本段 材料选择

根据生产和试验的长期观察，香蕉可用蓝色的薄膜袋，龙眼、芒果夏季用青蓝色塑料网袋，金煌芒也可用外黄内黑双层复合湿强纸袋，梨可外黄内黑加红纸的双层纸袋，大青枣可用透气性、透明性好的薄膜袋，枇杷可用外黄内黑双层复合湿强纸袋。荔枝、柚子、桃、番石榴、红芒、葡萄等应选白色湿强透气性好的单层纸袋。

折叠 编辑本段 操作方法

1、套袋应选晴天进行。

2、套袋前先把果柄或果穗基部上多余叶片疏除。

3、套袋前先用无公害食品允许使用的杀虫、杀菌剂对果实全面喷涂，待药液干后进行，当天喷药的果实当天套完。

4、香蕉在断蕾后15~20天进行套袋。龙眼荔枝在疏果结束后进行。梨、桃在谢花后30天左右套袋。芒果在采收前45~60天进行。枇杷在谢花后30天左右经疏果、定果后套袋。柚、桠柑在5月中旬至6月上旬套袋。

折叠 编辑本段 技术特点

果实套袋技术应用后，一般而言，可以促进果皮花青素的显色背景，从而极大地增进果实的着色，使除袋后的果实色泽鲜艳、美观;套袋果实可以防止病虫侵染，减少病虫危害;套袋果实还可减少风雨、机械损伤，烂果少，利于贮藏运输;同时果实农药接触量少、残留少、果面污染少。北方生产的苹果、雪梨等大宗水果已被大规模推广应用，获得显著经济效益。南方果区对芒果、大果甜杨桃、大果番石榴等水果也已大面积推广应用。

套袋前的管理

1、套袋果园应具备条件

套袋果园要求综合管理水平高，树体健壮，病虫害发生轻，树体结构良好，通风透光，生长季透光率达到25~35%，667平方米枝量10~12万条，667平方米留果1~1.4万个，一律留单果。选择结果部位好、果柄长、果型大且端正、无病虫害的果实进行套袋。套袋品种主要选择商品性好、有较大面积栽培的大果型优良品种，如红富士、乔纳金等苹果品种;水晶梨、黄金梨、砀山酥梨;莱州仙桃、中华寿桃;红提、巨峰葡萄品种。

2、套袋前果园管理

(1)合理整形修剪:套袋果园应采用合理的树体结构。苹果、梨以小冠疏层形、基部三主枝改良纺锤形为主，修剪上以轻剪、疏剪为主，冬、夏剪相结合，重点调整结果枝组的数量和空间分布，解决风、光问题;桃主要回缩衰弱枝，疏除旺长枝，甩放结果枝，保持中庸树势;葡萄主要疏除过密枝蔓，重剪生长弱的枝蔓，并做好抹绑蔓工作。

(2)加强土肥水管理:套袋果园应加强土壤改良，使果园活土层深度达到80CM。山地果园在加深土层的同时，尽可能存蓄雨水。另外，套袋果园宜采用生草制，以增加土壤有机质含量改善土壤团粒结构，保持水土，草种宜选用白三叶草、黑麦草等。套袋果园应加大优质土杂肥的施入，同时施入硼砂和硫酸锌等微肥;追肥以氮肥为主，以促进果树前期生长发育;在花后2周、4周各喷布1次氨基酸钙体肥，以有效减轻或防止苦痘病的发生。一般花前和套袋前进行浇水，使土壤含水量维持在田间最大持水量的70~75%。

(3)疏花疏果、合理负载:果园需进行人工辅助授粉或花期放蜂;套袋前严格疏花疏果，调整好树体负载量，实行以花定果技术。苹果和梨等树种按20~25CM的间距留1个壮花序，每1个花序留1个果，桃按10~15CM的间距留1个果，葡萄每个结果新梢留1穗，每穗留50~60粒，于落花后1个月完成疏花疏果工作。

纸袋种类的选择

水果套纸袋的选择应根据园内树长势状况、生产目标、经济能力等合理选择。以生产高档出口果为目的的最好选择质量较好的进口双层袋，如小林袋、星野袋、佳田袋等;以生内销优质果为目的的宜选择质量可靠的国产双层袋、如凯祥袋、天津袋、北京袋等;以防止果锈、提高果面光洁度为主要目的时，可选用成本较低的单层袋;塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用。试验证明，各树种可选择下列纸袋:苹果(红富士、乔纳金)套小林袋、星野袋、佳田袋、凯祥袋、天津袋、富民袋、爱农袋等;梨(水晶梨、黄金梨、砀山酥梨)套小林袋、凯祥袋、天津袋、佳田袋、北京袋等;桃(莱州仙桃、中华寿桃)套佳田袋、凯祥袋、北京袋等;葡萄(红提、巨峰)套佳田袋、凯祥袋等。

套袋时期及方法

1、套袋时期

苹果套袋时期应选择在果实生理落果后的6月下中旬，此时套袋既可避开果锈主要发生期和果实生理落果期，又可避开春旱时间以预防果实日灼，而在特殊干旱的月份，苹果套袋时间应推迟至7月上旬，避开初夏高温，防止日烧发生，或者在套袋前将整个园透水一次，以调节果园湿度;梨在5月上中旬疏果结束后套袋;葡萄在葡萄生理落果后，果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋。套袋时间以晴天上午9:00~11:00和下午2:00~6:00为宜。

2、套袋操作技术

套袋前将整捆套袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧;选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2~3CM处，袋口向上或向下，套入果实后使果柄置于袋的开口基部，然后从袋口两侧依次按"折扇"方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆丝返转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体摩擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。套袋顺序为先上后下、先里后外。

3、套袋数量

每667平方米的苹果套袋数量分别为:苹果和梨园7800个左右，桃园为6500个左右，葡萄园为1600个左右。

摘袋时期与方法

1、摘袋时期

摘袋时期依低袋种类、果树品种不同而有较大差别，苹果黄绿色品种的单层袋，可在采收时除袋;红色品种使用单层袋的，于采收前30天左右，将袋体撕开呈伞形，罩于果上防止日光直射果面，过7~10天后将全袋除去，以防止日灼，加速着色;红色品种使用双层袋的，于果实采收前30~40天，先摘外袋，外袋除去后经4~5个晴天再除去内袋。桃摘袋的时间，双层袋采前15~20天除外层袋，单层袋撕开袋体，采前7~10天全部除袋。梨、葡萄采收前不去袋。一天中适宜除袋时间为上午9时~11时，下午3时~5时，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的效果;过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差;过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。

2、摘袋方法

摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5~7天后再摘除内层袋;除单层袋时，首先打开袋底通风或纸袋撕成长条，几天后即除掉。

苹果套袋提高着色配套技术措施

1、摘叶

一般分两次进行，摘叶量红富士品种掌握在15%~20%。第一次在9月上旬，摘除应摘叶的60%-70%;第二次在10月上旬，摘除应摘叶片的30%~40%。以摘除果台基部的叶片，以增加果实直接的浴光程度，有效增进着色。摘叶时，用剪子将叶片剪除(保留叶柄)，先摘黄叶、小叶、薄叶、后摘秋稍叶。

2、转果及垫果

转果可使果实着色指数平均增加20%左右，转果时期在摘袋后15天左右进行(即阳面上足色后)，用改变枝条位置和果实方向的方法，将果实阴面转向阳面(为防止果实再转原位，可用透明白胶带将果固定)，使之充分受光，果面易成红色，转果时间掌握主要是为了防止果面摘袋后出现枝叶磨伤，利用摘下来的低袋，把果面靠近树枝的部位垫好，这样可防止刮风造成的果面磨伤，影响果品外观质量。

3、铺银色反光膜 在果实着色期(红富士苹果在9月上旬)，树盘铺银色反光膜可改善树冠内膛和下部光照状况，使树冠下部的果实，尤其萼洼及周围充分着色，真正达到全红果。反光膜铺于树冠下，行间留出作业道，边缘固定，一般667m2园用膜400~500m2。果实采用

收前1~2天将反光膜收起洗净晾干，第二年可继续使用。

套袋后果果园管理

1、肥水管理

套袋果园要加强肥水管理和叶片保护，以维持久健壮的树热，满足果实生长需要。由于套袋栽培果实中含钙量下降，易患苦痘病等，在7~9月份每月喷一次300~500倍的氨基酸钙或氨钙或氨基酸复合微肥。在6月下旬、采收前40天和20天各喷布1次500 10-6稀土，或6月、7月和采收前1个月喷布光合微肥、农家旺等微肥，以提高套袋果可溶性固形物含量。果实膨大期、摘袋前应分别浇一次透水，以满足套袋果实对水分的需求和防止目的。

2、树体管理

除进行正常树体管理外，应注意:一是套袋的果树，尽量不要环剥;二是为使树冠套袋有足够的果树，达到良好的效果，除袋后及时进行秋剪，清除树冠内徒长枝、外围竞争和骨干枝背上的过密枝。

套袋果病虫害防治

除进行果园全年正常病虫防治外，套袋前1~2天全园喷一遍杀菌剂和杀虫剂，以防治烂果病、棉铃虫、蚜螨类等病虫的为害。药剂包括喷克600倍、70%甲基托布津800倍、棉神1号、高渗灭杀净等。 不要用有机磷和波尔多液，防止果锈产生。果实袋内长随应照常喷洒具有保护叶和保果作用的杀菌剂，以防菌随雨水进入袋内为害。除袋后喷一次喷克(600倍)、甲基托布津(70%，1000倍)等内吸杀菌剂，防治果实内潜伏病菌引起的轮纹烂果病，同时喷1-2次有增色作用的药肥，如300倍的磷酸二氢钾、800倍的施康露、农家旺等，以增色防病。采收后，将用过的废纸袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源，以减少翌年的危害。

套袋果的采收

为了提高套袋果的优质果率，多生产高档优质果品，要根据果实的着色情况适期、分批采收。在适宜采收期内，采收越晚，着色越好，品质越佳。由于套袋果果皮较薄嫩，在采收搬运过程中，尽量减轻碰、压、刺、划伤。

折叠 编辑本段 技术规程

(1)纸袋选择 优质双层袋对增进果实外观品质的效果优于单层袋。建议以红富士为主的红色苹果品种，应选用外灰内黑的双层袋，单层袋可选用外灰内黑的纸袋，规格一般为150mm×184-188mm。梨(以丰水梨为主)主要选用遮光性较强的内袋黑色、外袋浅黄褐色，或内袋黑色、外袋深红褐色的双层袋，也可选用内面黑色、外面灰色的单层袋，规格一般为120~190mm×140~160mm。以中华寿桃等为主的桃品种，最好选用外袋深红褐色、内袋黑色，或外袋浅黄褐色、内袋黑色的双层袋，规格一般为170mm ×230mm。葡萄(以红地球为主)应选用半透明纸质或纸质较厚的专用葡萄袋，规格一般为215~290mm×330~360mm。

(2)套袋时期 从提高套袋成功率和果实以外观为主的综合品质全面考虑，套袋适宜时期为生理落果后的初期。一般情况下，苹果应在谢花后的30~35天开始，半月内结束;梨在定果后进行，麦收时结束;桃一般在定果后套袋，6月中旬前(麦收结束时)基本结束;葡萄在果粒长到黄豆粒大小时套袋。套袋时间应在晴天上午9:00-11:00和下午2:00- 6:00为宜。同时，一个果园最好是所有果实全部套袋，以便管理。

(3)套袋方法 套袋前3~5天，将整捆果袋用单层报纸包好，埋入湿土中湿润袋体，可喷水少许于袋口处，以利扎紧袋口。果园喷药后应间隔2~3天再套袋。套袋应在早晨露水干后进行。

折叠 编辑本段 应用方法

1、套袋时间 套袋时间越早，套袋果外观品质越好。但是，套袋过早(生理落果前)，会出现袋内落果，增加生产成本，而且果肉品质会下降。因此要根据水果品种、栽培情况而定。当前大面积推广套袋的大果番石榴、大果甜杨桃、AP番荔枝等水果，果实套袋时间适宜在谢花后20~30天，小果果径在2~3厘米时进行。套袋前应喷洒一次杀虫、杀菌剂，以消灭病虫，保护果实。杀虫剂可选用敌百虫、除虫菊酯类药剂等，杀菌剂可选用甲基托布津等。

2、套袋种类选择 不同水果品种，选择不同套袋。工厂生产的套袋品种很多，有单层袋、双层袋，有上腊袋、不上腊袋，有上杀虫杀菌剂袋等。套袋颜色有白、黄、蓝、棕、黑、褐等各种颜色。材料有纸质、薄膜、泡沫塑料、毛纺布等，并依据水果大小制成各种规格的套袋。在使用的时候，可根据不同水果品种选择果袋。经科研部门试验，总结出一套果实套袋方法推广应用。如大果甜杨桃、AP番荔枝、紫花芒等水果可用单层白色纸袋。大果番石榴套果要用泡沫网袋先套，外加塑料薄膜套护，塑料薄膜底部要留排水孔，防止袋内积水。金皇芒果要用双色纸袋。荔枝、龙眼、黄皮等水果可用网纱袋或毛纺布袋等。

折叠 编辑本段 应用效果

1、病虫防治效果显著 随着热带亚热带水果种植的不断发展，果实套袋技术的应用面积也在不断扩大，病虫防治效果显著。根据广州市果树科学研究所和广州市农业环境与植物保护总站开展果树病虫综合防治的4个示范点的调查，应用果实套袋面积680多亩，各种果树套袋防治病虫害的综合效果平均达到81.1%。主要果树如新世纪番石榴、芒果、大果甜杨桃、AP番荔枝等虫害防治效果特别显著，平均达到90%，病害为76.7%。

2、经济效益提高 应用果实套袋的果园与不套袋而采用常规除虫防病方法进行管理的果园对比，即使产量相当，但套袋果好果率达到90%，而常规管理果的好果率一般只有70%。同时，由于套袋明显发送了果实的外观品质，产地销价较未套袋果每公斤可提高0.5-1元，而且可耐贮藏。以每亩2000公斤产量计算，两种栽培方法，各自扣除纸袋成本、套袋用工和除虫防病药物、人工等工本费用后，套袋的产量和产值比不套袋明显提高22%-30%。

3、生态效益明显 应用套袋技术的果园，一般只在开花期和套果前施用农药，用药次数、数量均比不套袋减少，可保护环境，防止农药污染，对保持生态平衡。

水果套袋的推广给果农带来了极大的经济效益。据综合统计，每套一个苹果，可多卖5角钱，一个苹果可得净利润3一4角，一亩地按一万颗苹果计，可为果农增收3000一4000元。所以水果套袋也已由最初的山东，扩展到陕西、山西、河北以及南方诸多省份。但较之先进国家，尚有很大差距。同样以苹果为例，目前我国套袋仅为30亿个，以1个6两重计，为90万吨。而我国全年苹果总产量为2100万吨，套袋比例仅为4.3%。所以农业部已把水果套袋作为一项重要技术措施在大力推广，以期套袋面积的进一步扩大。此外，推广水果套袋技术还有一些相关环节要解决好。一是疏花疏果技术的推广。二是套袋纸业的进一步发展。日、韩、中国台湾的套袋纸性能要优于国产产品，苹果套袋基本是国外袋，梨主要是国产袋，葡萄、芒果等也以进口袋为主，所以要积极引进国外的先进技人，生产合格的、高档次的套袋，培植国内套袋纸生产企业，同时也要适当减免一些套袋纸的进口关税，以利于套袋伎术的普及，以利于我国水果能更多地打入国际市场，为果农也为我们国家赚取更多的经济利益。

折叠 编辑本段 工艺流程

1.配制母料

(聚乙烯 + 助剂)→ 高速热混 → 挤出塑化 → 冷却 → 破碎

(聚乙烯 + 破碎料)→ 挤出塑化 → 冷却 → 破碎 → 母料包装

2.吹膜制袋

(PE + 母料) → 混合 → 挤出吹膜 → 卷取

开卷 → 热熔封切制袋 → 计量 → 钉装

折叠 编辑本段 发展前景

眼下，全国各地的许多大宗水果都进入了生长后期，象北方的苹果和梨，以及南方的芒果等。据了解，许多果农都对水果套袋情有独钟，从少数套袋到整亩套袋，从苹果到葡萄，从芒果到荔枝。我国水果套袋的现状如何，将来发展前景怎样?

农业部种植业管理司经作处王小兵副处长王先生介绍:我国的水果套袋技术是二十世纪九十年代初从日本等国引进的，已进入了大面积推广阶段，套袋的品种己扩展到苹果、梨、桃、葡萄、杨桃、芒果等多种水果上。水果套袋最大的好处是改善外观品质和减少农药残留，改善外观品质突出表现在表面光洁和着色全面上，比如苹果，不套袋着色最高程度也就2/3，套袋后着色面积则可达到99%以上。外观品质的改善和农药残留的降低是我国水果得以打入国际市场的重要条件，特别是我国即将加入WTO，国内果品相对过剩，外国优质水果也在陆续进入我国，水果套袋是我果品业发展的一个必要配套措施。