大蒜是肝病的“发物”？医生提醒：若想养肝，这5种食物尽量少碰

“饺子配蒜，越吃越香”，大蒜是生活中非常常见的食物，原产于亚洲西部高原，如今广泛分布于我国河南、山东、江苏等地，大蒜除了具有实用价值之外，还有着不错的药用价值，西医认为：大蒜具有消毒杀菌的效果，能够有效清除体内的毒素和病菌降低机体患病的风险。

人的身体中纵横分布着各种血管和器官，彼此之间相互依赖，相互依存，才能有效完成正常生理功能，支配身体运作，在众多器官中，肝脏绝对是最特殊的一种，肝脏是身体中唯一一个以代谢为主的器官，承担着“人体清洁工”的角色。

肝脏的主要功能就是排毒解毒，缓解身体的压力，由于肝脏上的痛觉神经分布较少，即使肝脏病变，也不会引起太大的重视，因此经常被人们忽略，等到发现时往往已经错失了最佳治疗时间，一旦生活中出现类似于肝病表现的临床反应，及时就医检查才是最关键的。

有人说：大蒜是肝病的“发物”，这种说法是否符合科学道理呢？难道常吃大蒜真的伤肝损肝吗？吃大蒜与肝脏之间有何关联？不妨让我们一起来看看吧。

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大蒜是肝病的“发物”？

老话常说：病从口入，祸从口出，许多疾病都是因为长期不健康的饮食习惯吃出来的，当然肝病也不例外，诱发肝病的主要原因包括：乱服药物、暴饮暴食、饮食油腻、生活作息不规律、久坐不运动、疾病影响、遗传因素、卫生条件差。

长期坚持以上提到的几种不良习惯，就会使原本红润健康的肝脏逐渐受损，失去原有的功能和活力。

有关于大蒜是肝病发物这件事，其实并不具备科学道理，之所以有人觉得大蒜伤肝，是因为大蒜属于辛辣刺激的食物，吃多了容易损伤眼睛，而肝明目，肝脏健康与否也将影响着眼睛的正常功能，当眼睛受损后，势必会威胁肝脏，因此有了这样的说法。

但如果因此判定吃大蒜伤肝的话，并不严谨，尽管大蒜吃多了会伤胃伤眼睛，但如果每天适当吃一点，比如：一天吃1~2瓣的话，非但不会对身体产生坏处，反而有助杀菌消毒，更快的清除体内沉积的毒素和垃圾，减轻肝脏排毒的负担。

肝病患者想吃大蒜，每日控制在3瓣以下即可，千万不要多吃！

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医生提醒：若想养肝，这5种食物尽量少碰

第1种：变质的花生

花生又被称为“长寿果”，具有极高的营养价值，花生中含有多种纤维素和矿物质，常吃花生能够促进肠胃消化和蠕动的能力，减轻便秘的困扰，肝病患者适当的吃一点花生，有益健康，但如果是发霉的花生，千万不要继续吃了。

发霉的食物中会生成一种叫黄曲霉素的致癌物，物质已被世卫组织列为一级致癌物，长期进食含黄曲霉素高的食物会导致肝脏永久性受损，影响肝脏健康诱发肝硬化和肝癌的发生。

国内外曾先后发生过多起有关于黄曲霉素中毒的事件，若再不引起重视，将会有更多的人深陷其中，含黄曲霉素多的食物除了有变质花生之外，久泡的木耳和发霉的菜板中也含有较多的黄曲霉素，生活中一定要注意。

第2种：含酒精的食物

酒精类的食物对肝脏损伤非常大，肝不好的人，想要健康一定要尽早戒酒，酒精进入人体后会被分解为乙醇，这种物质对肝脏有着极大的损伤，长期饮酒的人酒量会慢慢变差，面色发红，右腹部疼痛，这都是肝脏病变后的临床反应。

在已确诊的肝癌和酒精肝患者中有接近一半的人群，全是因为长期酗酒导致的，为了健康考虑请远离烟酒及一切含酒精的食物。

第3种：腌制食品

对于肝病患者来说，各种腌制的食品也要严厉杜绝，腌制食品中含有较高的盐分，经过长时间储存会产生一种名叫亚硝酸盐的有害物质，长期进食腌制食品会加重肝脏排毒解毒的负担，也会影响肝脏再生和修复的能力，为肝脏徒增压力。

第4种：动物内脏

动物内脏一类的食物，相信是很多人的下酒菜，动物内脏中含有丰富的铁元素常吃能够预防缺铁性贫血，除此之外，动物内脏中的胆固醇含量也是非常高的，长期摄入过多动物内脏类的食物会导致体内胆固醇和甘油三酯含量升高，加大患高脂血症的危险。

过于油腻的食物进入体内还会抑制肝脏再生和修复的能力，导致肝功能不断下降，不利于肝病的恢复，想养肝请尽量少吃这类食物。

第5种：黄豆芽

肝病患者特别是，肝硬化和肝癌中晚期的患者，饮食方面尽量选择比较柔软的食物，不要吃太硬的食物，太硬的食物不利于消化和吸收，还会加重肝脏损伤的几率。

黄豆芽虽然是常见的蔬菜，其中还有的膳食纤维高，但对于肝病中晚期的患者来说，黄豆芽却极难以消化，黄豆芽中含有大量的粗纤维，这种物质进入体内后，会导致胃底食管静脉曲张破裂，也会影响肝脏修复的能力。

看完本文后，相信大家对大蒜是否伤肝有了更深的了解，如果你对此还有其他不同意见的话，可以在下方评论区留言，你的一次分享或许能够帮助更多肝病患者摆脱疾病的困扰，重新找回最健康的状态。