手撕包菜，直接下锅炒大错特错，多加这1步，包菜鲜香入味又脆爽

大家好，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

包菜在我们日常生活中非常的常见，小时候家里最常吃的就是白菜了，但是现在随着社会的发展，我们日常生活中蔬菜的种类也是多种多样的，尤其现在包菜的出现，包菜耐放易储存，而深受大家的喜爱。

包菜的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且包菜中这些重要营养成分均高于同等质量的大白菜，同时包菜中还含有抗坏血病的丙种维生素和能预防脚气病并能帮助消化的乙种维生素，同时还含有钙，磷等物质。

现在包菜以其供应期长，产量高，耐久藏，运输方便等特点成为人们餐桌上最常见的蔬菜之一，特别是包菜的做法也是多种多样的，其中最著名的一道美食就是手撕包菜，之前每次去饭店必点的一道菜就是手撕包菜，不知道为什么饭店做出来的味道那么好，自己就做不出来这么好的味道，其实做手撕包菜也是有技巧的，掌握这几步，自己在家也能做出鲜香味美的手撕包菜，一起跟小董做一道手撕包菜吧。

——【手撕包菜】——香辣开胃，做法家常

【食材】：包菜，葱，蒜，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精，

【具体制作方法】：

1、处理包菜：先将包菜从中间切一下，然后将包菜的芯去掉，将包菜撕一下，撕成大片，然后加入清水将包菜洗一下，洗好后捞出来控水

2、煸炒包菜：锅中倒入少量猪油，然后将控好水的包菜放入锅中煸炒，快速翻炒，煸炒大约半分钟左右捞出控油，

3、烹饪食材：锅中倒油，油热放葱蒜干辣椒花椒，炒香之后放入控好油的包菜，快速翻炒

4、调味处理：下面调味，放点生抽，蚝油，半勺盐，白糖提鲜，鸡精，沿着锅边淋入香醋

好了，这样一道香辣开胃的手撕包菜就做好了

【烹饪小贴士】：

1、包菜一定要先把芯去掉，或者直接用手撕成大片，不要包菜芯就可以

2、做包菜的时候先用猪油煸炒一下，这样煸炒的包菜清脆爽口