豆角焖面的做法
步骤1
五花肉切片，提前用料酒和玉米淀粉腌制20分钟
步骤2
豆角择干净，切成段，泡15分钟
步骤3
炒锅烧热，倒入适量的食用油
步骤4
热锅凉油，将腌制好的五花肉片倒进去
步骤5
变色之后倒入一勺生抽，两勺老抽
步骤6
倒入豆角
步骤7
豆角翻炒几下，放盐、鸡粉
步骤8
倒入适量的开水，以淹没菜为准
步骤9
水开之后用勺子盛出一碗汤
步骤10
将面条放到炒锅里
步骤11
盖上盖子小火焖五分钟
步骤12
五分钟后打开锅盖，将提前盛出来的汤汁浇在面条上，盖上盖子继续小火焖五分钟
步骤13
五分钟后，下面的汤汁基本上已经收干了，用铲子配合筷子，将面条抖散
步骤14
装盘
成品图
烹饪技巧
盛一碗汤至关重要……
记得不要大火，容易糊锅
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