【聆听∣悦读】何琼珍：追忆乌米饭
阅读，属于每一个人。你好，我是刘清，欢迎你收听这一期的《悦读》。本节目，感谢贵港市作家协会的大力支持。
食物，很多时候都带着回忆的温度和亲情的痕迹，而在传统习俗中出现的食物，更是藏着特殊的祝福与怀念。每当节日来临，每次食物进入口中，总能想起那些曾经的人和事。
【作者何琼珍读《追忆乌米饭》第一段
我家乡的乌米饭，其实就是糯米饭。乡亲们在清明节前一个月就开始备料。首先得备好乌树叶（杨桐树叶、南烛叶、乌桕树叶），一种可食的染料。或到山上采，或到市场上买。有的乡亲采来太多，就放到市场上摆卖，一角[元]几毛钱一大把，大家都轻易地备好做乌米饭的必需品，然后放到坛罐里浸泡，一段时间后，滤取液汁备用。清明节前一天，把挑选好的上乘的糯米，倒进乌饭叶汁浸泡约12小时，沥干，拌上油盐、腊味、花生米、芝麻等佐料，或蒸、或煮，随个人喜好，不大一会功夫，一锅香喷喷的乌米饭就出笼了。
刚刚你听到的这一把声音，是来自桂平的何琼珍。她是广西作家协会会员，她朗读的这段内容，是她写的文章《追忆乌米饭》中的一段，很详细地介绍了乌米饭的制作过程。听着何老师把过程说得头头是道的时候，我以为她制作乌米饭也是很娴熟的。可她却告诉我，她完全不会做。这香喷喷的乌米饭，是以往的每一次清明节前夕，她的母亲一个人来完成的。
【何琼珍谈为什么写《追忆乌米饭》
每一位母亲都有自己的独门秘籍，无法复制的不仅仅是味道，还有浓浓的温情与爱。何老师说起自己的母亲时，时而哽咽，时而微笑。说到当年为什么不多多帮母亲的忙，为什么不好好学学乌米饭的做法时，声音中充满了愧疚和遗憾，而说起母亲不给嘴馋的自己吃上第一口乌米饭时，声音中又透着孩童般的笑。
【何琼珍回忆母亲
我仿佛看到了当年的何琼珍老师，天还没有亮，就偷偷地躲在厨房门后，看母亲制作乌米饭的情景。这么多年过去了，乌米饭依然会在清明节成为祭祀的供品，自己依然可以吃到乌米饭，可是，再也吃不到母亲亲手制作的。何老师说，母亲在，自己就是永远都长不大的孩子，母亲不在之后，每年的清明节，那一份对母亲无法言说的愧疚与怀念，都浓缩在了一锅独一无二的乌米饭里。现在，就由我的同事李媛继续朗读广西作家协会会员何琼珍老师写的《追忆乌米饭》。
何琼珍《追忆乌米饭》
我家乡的乌米饭，其实就是糯米饭。乡亲们在清明节前一个月就开始备料。首先得备好乌树叶（杨桐树叶、南烛叶、乌桕树叶），一种可食的染料。或到山上采，或到市场上买。有的乡亲采来太多，就放到市场上摆卖，一角[元]几毛钱一大把，大家都轻易地备好做乌米饭的必需品，然后放到坛罐里浸泡，一段时间后，滤取液汁备用。清明节前一天，把挑选好的上乘的糯米，倒进乌饭叶汁浸泡约12小时，沥干，拌上油盐、腊味、花生米、芝麻等佐料，或蒸、或煮，随个人喜好，不大一会功夫，一锅香喷喷的乌米饭就出笼了。
【李媛朗读
清晨，烟雾还未散去，大街小巷已经飘荡着乌桕树叶淡淡的清香。可以预知，清明节家乡标志性的美食——乌米饭就要隆重登场了。
我记得，以前清明节那天，母亲会准时喊我回家吃饭。彼时，我会两手空空，心安理得地回娘家。一进家门，准会看见在饭桌上，早已摆上满满的两大盘乌米饭，蓝绿乌黑，油光可鉴，诱人垂涎。母亲总是迫不及待地拿碗递筷，招呼我快趁热吃。她就蹲坐在旁边，笑眯眯的，像孩子般，做了好事急需得到表扬。在母亲慈祥的目光中，我大快朵颐，放浪形骸，狼吞虎咽。末了，还要“吃不完兜着走”。此时，母亲还会来帮忙，一边往口袋里塞乌米饭，一边不停地说，“多拿点、多拿点，晚上再回来吃……”
而如今，此情可待成追忆。母亲，离开我们去了没有病痛的天堂。因为母亲走得急，也出于她生前一向对我过分地溺爱，直到现在，我都没有学会怎样制作乌米饭，长成活脱脱的一个女红低能儿。这些年来，我再也没有吃过乌米饭，即使偶尔收到亲戚或邻居送来的乌米饭，食之，如同嚼蜡，干涩难咽，再也吃不到母亲的浓香的味道，再也嚼不出母亲热切的目光，再也感受不到母亲浓浓的亲情。
记得小时候，我最喜欢看母亲做乌米饭。有一次，清明节越来越近了。只见母亲忙忙碌碌，采乌树叶、榨汁、翻晒腊味、剥花生米、淘米……好一个就要吃上美味的节奏。此时的我，就像闻着鱼腥味的小猫，窜上窜下，左闻右嗅，时不时瞅上机会去“帮忙”，实际上是看到半熟的东西就往嘴里塞，还美其名曰：试试调味如何嘛！
其实母亲早已看出的我心思，只是不动声色而已。眼看我守候了到后半夜，还没有睡去的意思，母亲只好炸了一小盘花生米给我吃。还下了最后一道通牒：“这锅乌米饭很快就好了，但是，你不能先吃，得先敬拜天地神灵、先人，然后才轮到我们这些后人吃的。”
这时，我才记起，逢年过节，特别是清明节、春节这样隆重的民间传统节日，凡是做好了饭菜，母亲都会事先盛好些许饭菜，用来祭祀神灵、祖先。头顶柱香，口中念念有词，母亲庄严、虔诚、肃穆的祭祀仪式，让我们懂得，做人要不忘先祖不忘本，懂得感恩戴德、圆满孝道。
【歌曲：徐小凤《怀念》
开封汴河两岸的柳树抽出了新枝，从南方开来的漕船与商船，衔尾入汴，挤满了河面，将苏、湖生产的粮食运入京师，米行的牙人正在指挥脚夫从漕船往岸上搬货物，河市、街市一片繁忙。这样的繁华景象，被一位北宋画师张择端画入了他的《清明上河图》长卷。
清明时节于宋朝人来说，是热闹而欢快的时光。虽然人们心头还有一抹思念先人的淡淡忧伤，但春光明媚，万物复苏，不如把愁绪放到一边，去寻找春天的美好。于是，到青山绿水间游赏踏青，便成了宋人度过清明时节的习俗。传统节日和习俗一年又一年的传承，到了今天，依然如此。
四季从不会调换，时光也不会静止，四月，草更青，花更明，正是踏青的好时候，我们暂时从书籍中走出来，走进大自然，把春天的美景刻在心里。我是刘清，这里是《悦读》，本节目，感谢贵港市作家协会的大力支持。相约下一次见。
【歌曲：《踏青》
何琼珍简介
何琼珍，笔名梨花。广西作家协会会员、贵港市作家协会会员。闲暇喜欢摆弄暖心的文字，寻找回归心灵平静的港湾。作品散见于《散文诗月刊》、新华网（副刊）、人民网、中国反腐倡廉网、《中国农村金融杂志》《广西工人日报》《贵港日报》《荷塘月》等，散文诗入选《世界华文散文诗年选》。
言而有齿