南瓜别只蒸着吃，做成这样的饼，不用裹油，不用加盐，好吃更健康

昨天下午抽空去了趟超市，板栗南瓜在做活动，九毛九一斤，抢购的人围在南瓜货柜前，少则两三个，多则十来个，以大妈居多，边挑边说回家蒸着吃，这蔬菜降血糖，而且蒸出来是绵甜可口，有着浓郁的板栗味。待人群稍稍散去，不用挤也能进去挑选时，我随手拿了五个，装了两个袋子，五个板栗南瓜才十块钱出头，在这个物价飞涨的秋天，如此实惠的南瓜，也是不多见。

南瓜，每年秋天家中吃的最多的一种蔬菜，在我的潜意识里，这几乎是唯一不用农药的蔬菜，自然生长，因为没虫害，价格也低廉，所以，越是这样的蔬菜，吃起来也就越是放心。我家吃南瓜多的原因，一是为了孩子，给孩子补锌，南瓜是不二之选，二是为了老人，南瓜是健康的粗粮，不仅香甜降糖，还能促进肠胃蠕动，排毒养颜抗衰老。

今天煲了鸡汤，就想着再烙点儿饼当主食，买来的南瓜正好派上了用场。用它烙饼，不加盐，吃它的自然香甜气，不裹油，加点儿酵母，吃它的暄软，发酵面食最是养胃。边啃饼边喝鸡汤，简单又美味。大家也不要错过秋天赐予我们的美味，跟着我做起来。

南 瓜 半 发 面 饼

【食材准备】：

板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。

【具体做法】：

1、南瓜的种类有很多，不同种类的南瓜的含水量也不同，所以，大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量，有些水分大的南瓜根本不需要加水。我用的板栗南瓜很面，水分较少，所以我的食材中有清水。

2、把板栗南瓜洗净，切成小块儿，放进蒸锅。

3、盖好锅盖，把南瓜清熟。南瓜蒸熟后，晾至不烫手取出，用勺子把南瓜肉与皮分离，并把南瓜肉压碎。

4、加入面粉和酵母，再来少许清水，先用勺子搅匀成面团，再下手揉匀。

5、面团揉匀后就开始下一步的操作。案板上多来点儿干面粉防粘，把面团分成几等份，取其一，擀开，跟平常的烙饼厚度相当即可，然后让它躺在案板上松弛10分钟，如果担心风干表面，可以盖上保鲜膜。

6、平底锅刷油，把饼坯放进去，中小火烙饼。

7、把两面烙至金黄色即可。南瓜饼的色泽，十分的诱人。

8、把所有饼依次做好，切块儿装盘即可食用，喝着鸡汤，孩子连吃两块儿饼，边吃边说：妈妈，我是不会缺锌的对不对？小机灵鬼，啥都懂。

【成诗有话说】：

1、现在天气热，面团和好之后擀开，让它饧上10分钟就可以下锅烙，这样做出来的饼是半发面饼，不用等它完全发酵至两倍大就可以下锅，照样松软香甜。

【题外话】：

在我小店下单的朋友，自己可以随时查物流信息，方法是：打开微店-点开右下角我的-找到相应订单-查看物流信息。方法极为简单，不会查可以问我，也可以问问身边人，如果不学也不问，固执又难以沟通，那我就与您说再也不见了。我就这脾气，直性子，我不会因为赚几块钱就要受无理取闹之人的气。

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