南瓜别只蒸着吃,做成这样的饼,不用裹油,不用加盐,好吃更健康

昨天下午抽空去了趟超市,板栗南瓜在做活动,九毛九一斤,抢购的人围在南瓜货柜前,少则两三个,多则十来个,以大妈居多,边挑边说回家蒸着吃,这蔬菜降血糖,而且蒸出来是绵甜可口,有着浓郁的板栗味。待人群稍稍散去,不用挤也能进去挑选时,我随手拿了五个,装了两个袋子,五个板栗南瓜才十块钱出头,在这个物价飞涨的秋天,如此实惠的南瓜,也是不多见。

南瓜,每年秋天家中吃的最多的一种蔬菜,在我的潜意识里,这几乎是唯一不用农药的蔬菜,自然生长,因为没虫害,价格也低廉,所以,越是这样的蔬菜,吃起来也就越是放心。我家吃南瓜多的原因,一是为了孩子,给孩子补锌,南瓜是不二之选,二是为了老人,南瓜是健康的粗粮,不仅香甜降糖,还能促进肠胃蠕动,排毒养颜抗衰老。

今天煲了鸡汤,就想着再烙点儿饼当主食,买来的南瓜正好派上了用场。用它烙饼,不加盐,吃它的自然香甜气,不裹油,加点儿酵母,吃它的暄软,发酵面食最是养胃。边啃饼边喝鸡汤,简单又美味。大家也不要错过秋天赐予我们的美味,跟着我做起来。

南 瓜 半 发 面 饼

【食材准备】:

板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。

【具体做法】:

1、南瓜的种类有很多,不同种类的南瓜的含水量也不同,所以,大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量,有些水分大的南瓜根本不需要加水。我用的板栗南瓜很面,水分较少,所以我的食材中有清水。

2、把板栗南瓜洗净,切成小块儿,放进蒸锅。

3、盖好锅盖,把南瓜清熟。南瓜蒸熟后,晾至不烫手取出,用勺子把南瓜肉与皮分离,并把南瓜肉压碎。

4、加入面粉和酵母,再来少许清水,先用勺子搅匀成面团,再下手揉匀。

5、面团揉匀后就开始下一步的操作。案板上多来点儿干面粉防粘,把面团分成几等份,取其一,擀开,跟平常的烙饼厚度相当即可,然后让它躺在案板上松弛10分钟,如果担心风干表面,可以盖上保鲜膜。

6、平底锅刷油,把饼坯放进去,中小火烙饼。

7、把两面烙至金黄色即可。南瓜饼的色泽,十分的诱人。

8、把所有饼依次做好,切块儿装盘即可食用,喝着鸡汤,孩子连吃两块儿饼,边吃边说:妈妈,我是不会缺锌的对不对?小机灵鬼,啥都懂。

【成诗有话说】:

1、现在天气热,面团和好之后擀开,让它饧上10分钟就可以下锅烙,这样做出来的饼是半发面饼,不用等它完全发酵至两倍大就可以下锅,照样松软香甜。

【题外话】:

在我小店下单的朋友,自己可以随时查物流信息,方法是:打开微店-点开右下角我的-找到相应订单-查看物流信息。方法极为简单,不会查可以问我,也可以问问身边人,如果不学也不问,固执又难以沟通,那我就与您说再也不见了。我就这脾气,直性子,我不会因为赚几块钱就要受无理取闹之人的气。

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