冬虫夏草炖肉煲汤要注意时间，否则功效全无！

冬虫夏草非常适合人们用来高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用，造成营养流失。

冬虫夏草本身就有极高的营养价值，很多人喜欢用冬虫夏草搭配别的食材煲汤或者炖肉，做出很多美味又营养的佳肴。但是这种做法很容易就会让冬虫夏草的营养流失，失去了滋补效果。

冬虫夏草非常适合人们用来高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用，造成营养流失。

冬虫夏草本身就有极高的营养价值，很多人喜欢用冬虫夏草搭配别的食材煲汤或者炖肉，做出很多美味又营养的佳肴。但是这种做法很容易就会让冬虫夏草的营养流失，失去了滋补效果。

因为煲汤或者炖肉一般都是需要很长的时间的，而冬虫夏草是不适合高温炖煮的，很多人不懂，会一开始就把冬虫夏草和所有食材一起如果炖，这样长时间的炖煮，会使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。

江西中医学院首席教授、原中国药用植物研究所所长杨世林指出，长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。

所以用冬虫夏草煲汤和炖肉最正确的做法就是，在出锅前的5-10分钟再加入冬虫夏草，这样才会不造成营养流失，保证滋补效果。

另外，大家想要滋补效果好的虫草，还应该选择高海拔产地的虫草，纯天然、无污染，营养价值才高。